술빚기 질문과 답변

글 수 961

막걸리를 만들고싶어요

조회 수 3306 추천 수 22 2010.02.14 00:58:23
새벽바람 *.144.71.94
말걸리 만들때 쌀과 누룩 물의 비율을  상세히 알고싶습니다
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2721/440/trackback
목록

酒人

2010.03.15 09:44:59
*.66.179.115

특정한 비율은 없지만
쌀과 물 양으로 맛을 조절해야 합니다.

보통 1:1로 시작해서 단맛을 더 늘리고자 한다면
물양을 줄이고 또한 물 양을 그대로 하고 쌀 양을
늘리는 방법도 있습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
201 삑삑한 술 고치기 [1] yk 2014-03-28 3510
200 술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1] 문석호 2010-03-25 3510
199 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3505
198 술빚기 Q&A 20페이지. 120번 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? 의문점 [2] 민속주 2012-10-22 3498
197 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 3497
196 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 3494
195 산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1] 덕인주 2014-07-29 3494
194 이화주 씨앗술이나 밑술 mekookbrewer 2020-08-05 3491
193 밑술의 맛은 ? 김정옥 2006-11-02 3487
192 효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요? [1] 청주조아 2023-12-27 3486
191 안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ [3] 한국인 2007-03-25 3486
190 밑술 담은지40시간 사진 임니다 file [1] 강용진 2006-12-27 3484
189 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3480
188 안녕하세요! 문의드립니다! ^^ [1] 살몬 2012-04-11 3479
187 언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1] 랄랄 2012-05-04 3475
186 초일주에 대하여 [1] 대암 2007-03-01 3475
185 보경가주에 대한 질의 [1] 우리술이좋아 2009-11-09 3474
184 밑술을 담그고 문의드립니다 [1] 우정 2007-06-12 3474
183 첫 작품이 나올것 같습니다 [3] 까마귀날개 2009-05-15 3473
182 1차 덧술을 하고 나서~ [3] 두메 2007-02-14 3473
181 진행과정 보고 [1] 신원철 2007-03-25 3469
180 두번째 愚問 입니다. [2] 보리콩 2010-06-16 3468
179 [re] 답변입니다. ^^ 酒人 2007-06-03 3464
178 누룩에 대해 질문합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-20 3458
177 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 3456
176 밀가루 첨가 문의 드립니다. [1] 대암 2007-02-28 3455
175 누룩 띄우기 Jtracey 2020-07-24 3448
174 지황주 아시는분? 금은화 2008-07-25 3448
173 동동주를 빚어보고 [2] 광이 2010-06-06 3447
172 삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1] 청주조아 2023-11-29 3446
171 삼양주를 도전해 보는중.... 창힐 2012-06-24 3446
170 술의 보관.. 봉 2008-11-19 3440
169 수곡 [1] 설화곡 2022-12-29 3439
168 소주내리기.. [1] 섬누룩 2010-02-22 3438
167 저도 덧술을 하고 싶은데... [2] 아침이슬 2007-02-23 3436
166 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 3432
165 누룩이 잘 못 된 것 같아요.. [2] 행유 2010-07-15 3427
164 초보가 질문드려요 ㅎ [2] 바커스 2012-05-10 3422
163 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3422
162 맥주처럼 쌀 당화하여 쌀즙으로 만들 수 있을까요 [1] 맥걸리yo 2023-12-05 3420
목록
쓰기
XE Login