술빚기 질문과 답변

끓어 넘치기 일보직전...

조회 수 4871 추천 수 2 2011.01.06 15:14:43
방온도가 조금 낮아(평균 15도) 고두밥을 덜식히고 약간 따뜻할때

밑술에 넣었더니 무섭게 끓어 오르네요.

글을 쓰는 현재 조금씩 넘치고 있습니다.

이거 이대로 두어야 할지 조금 덜어내야 할지...

술덧의 양에 적당한, 매번 술을 빚었던 항아리인데 이렇게 차이가 나네요.

어찌되었든 먹을만한 술이 되었으면 좋겠습니다.^^

보리콩

2011.01.06 15:21:40
*.81.171.100

동영상은 바로 올라가지 않는군요.
지방방송도 조금 들어갔습니다.

酒人

2011.01.06 18:02:04
*.44.95.130

청명하게 끓고 있네요. ^^

보통 이산화탄소가 발생해 빠지는 구멍이 많이 있으면 좀 올라왔다 다시 내려 갑니다. 동영상을 보면 더 이상 끓어 넘치지는 않을 것 같고요. 그대로 두면 좋을 것 같습니다.

맛 좋은 술 나왔으면 좋겠네요.^^

보리콩

2011.01.07 10:35:02
*.81.199.90

조금 넘치고 말겠지 했는데 계속해서 넘치기에 술덧을
조금 덜어냈습니다.
이제 역한냄새는 나지않고 조금씩 좋은 향기가 올라오네요.^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

덧술 상태좀 봐주세요 ㅠㅠ file [1]

  • synop
  • 2015-06-12
  • 조회 수 4437

덧술시기... [1]

  • 2008-08-09
  • 조회 수 4437

밑술은 효모의 증식이 주 목적이죠? [2]

초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요? [2]

덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1]

꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] [1]

<b>내부비전국(內腐秘傳麴)에 대해서</b> [3]

  • 酒人
  • 2007-05-09
  • 조회 수 4428

맞있는 술이 너무 진하고 독해요. [1]

삼양주 범벅 질문입니다 file [1]

막거리 레시피 한번 봐주세요 [1]

석탄주 밀봉 방법에 대해 (에어락) 질문입니다 ㅜ [1]

이곳에는 방앗간이 없습니다. [6]

덧술할 고두밥에 물을 섞을때와 그냥 넣을때의 차이점.. [2]

시작하기 전에 준비물이요. [2]

쑥술을 빚었습니다...^^ file [3]

  • 봇뜰
  • 2008-05-25
  • 조회 수 4401

[re] 답변입니다. [2]

  • 酒人
  • 2008-10-10
  • 조회 수 4394

막걸리의 냄새가 이상해요

  • 찐찐
  • 2018-12-09
  • 조회 수 4390

호산춘 덧술시기 [1]

거른술을 항아리에 보관할때 [2]

덧술 시기가 궁금해요 file [2]

밑에쓴 질문이요

발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데... [2]

씨앗술로 이양주~ [1]

이런 노란게 생겼는데 곰팡이 일까요? file [1]

안녕하세요 백국균 밀입국을 만들어 주모를 띄우는데 물표면에 두껍게 층이생깁니다. [3]

단호박술 [1]

막걸리 병입후에 4-5일후에 생기는 현상 궁금합니다. file [1]

부탁드립니다. [1]

<b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b>

  • 酒人
  • 2007-04-08
  • 조회 수 4362

식초와 막걸리 걸음후 관리에 대해서 문의좀 드립니다. [1]

저온 발효에관하여 여쭤 봅니다.

<b>술 제조해서 팔다 걸리면 어떻게..??</b> [1]

  • 酒人
  • 2006-07-06
  • 조회 수 4343

호산춘 도전중 .. [2]

  • 장락
  • 2013-03-10
  • 조회 수 4341

흑미 육양주 발효 질문있습니다. file [4]

주경야독? [2]

[re] 답변입니다. ^^ [2]

  • 酒人
  • 2008-12-12
  • 조회 수 4314

발효통 크기 정하는법 [1]

소주를 만들려고 하는데요~ [3]

  • 두메
  • 2009-01-23
  • 조회 수 4312

침출주를 증류하면... [2]

누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법

XE Login