술빚기 질문과 답변

글 수 961

술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~

조회 수 4064 추천 수 1 2010.12.13 16:11:27
두메 *.137.79.244
찹쌀술을 만들기에 은은한 단맛이 숨어 있어서 좋은데
여자들이 먹기 좋게 만들려고 단맛을 조금 가미해 보고싶은데
좋은 방법이 없을까요?

엿질금(엿기름)을 넣으면 된다고 하는 어른들이 있는데
만약 엿질금을 넣는다면 언제 어떤 방법으로 어느정도 넣어야 할까요?
제가 만들고 있는 술은 물20리터와 찹쌀 20kg정도의 량입니다
(물론 술은 밑술을 만들고 나서 덧술을 만들고요~)

술의 단맛을 올리는데 좋은 묘책이 있으면 부탁드립니다
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2588/f7d/trackback
목록

酒人

2010.12.14 07:42:22
*.47.8.2

두메님 안녕하세요.~^^

그냥 물 양만 좀 줄여주세요. 물 16리터면 되겠네요.
부족한 물 4리터는 술이 다 된 후에 넣어 주시면 되고요.
그렇게하면 단맛도 남고 술 양도 늘어날거에요.
또한, 도수도 낮아져 여성들이 달콤한 술을 즐길 수 있을
거에요.~~^^

두메

2010.12.14 12:56:33
*.137.79.244

감사합니다^^
늘 잘 가르쳐 주셔서 정말 고맙습니다^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
641 과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1] leon 2020-12-05 3848
640 식초용 막걸리를 담았읍니다 [1] mumu 2014-07-30 3852
639 궁금한 점 몇 가지... 김태원 2006-04-25 3859
638 방문주 [1] 알리 2015-09-11 3859
637 <b>만화 - 삼순이 소주에 빠지다. </b> [2] 酒人 2007-03-17 3863
636 질문을 자주해서 죄송 [3] 우리술이좋아 2009-11-10 3863
635 밑술 문의 드립니다? [2] 대암 2007-02-04 3866
634 [re] 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [3] 윤승구 2006-07-15 3867
633 솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요? [1] 새로미 2010-03-01 3873
632 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 3874
631 건조 연잎 사용 질문드립니다. 뿌기뿌기 2021-12-21 3881
630 <b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-31 3888
629 누룩 속에 알코올이 있나요?? 酒人 2006-07-13 3891
628 초일주 또 질문입니다...^^;; [2] 투덜이 2012-06-11 3893
627 삼양주 발효 상태와 채주 시기 문의드립니다. file [3] 와이즈먼 2023-11-20 3897
626 덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1] 청청화 2023-01-03 3902
625 전통주 기초강의 1. 술이란 酒人 2006-03-17 3913
624 감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요.. [3] 바보 2013-02-02 3913
623 석탄주 발효 문의(3주차) file [1] 막린이 2023-01-08 3916
622 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 3923
621 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 3924
620 정신없이 글을 쓰다보니... [2] 酒人 2006-03-03 3932
619 안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1] 건강=행복의 밑거름 2014-02-16 3932
618 초보 질문입니다. [1] 김경희 2007-01-15 3943
617 술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 3944
616 재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요? [5] 보리콩 2010-06-13 3948
615 담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 3953
614 증류에 관해 질문요 [1] [1] 바커스 2012-05-12 3954
613 "銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요 surisan420 2010-10-28 3957
612 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 3957
611 <b>술의 양 크게 늘리는 방법</b> 酒人 2006-12-12 3959
610 누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면... [2] 보리콩 2010-08-02 3971
609 현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가 file 酒人 2006-04-27 3979
608 [re] 답변입니다. [5] 酒人 2006-08-02 3979
607 누룩투입시기 질문이요 [1] 반애주가 2013-03-08 3980
606 <b>호산춘 드디어 술이 고이다. </b> file [3] 酒人 2007-02-15 3989
605 죽이 따뜻할때 누룩을 넣으면.... [2] 보리콩 2013-12-28 3989
604 정말 이해 안가는 내용. 2 [2] [1] 민속주 2012-06-24 3999
603 단맛이 많이 납니다. [2] 섬누룩 2010-01-18 4001
602 술빚기 기초강의 2. 도구의 선택 酒人 2006-04-04 4012
목록
쓰기
XE Login