술빚기 질문과 답변

글 수 961

술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~

조회 수 3969 추천 수 1 2010.12.13 16:11:27
두메 *.137.79.244
찹쌀술을 만들기에 은은한 단맛이 숨어 있어서 좋은데
여자들이 먹기 좋게 만들려고 단맛을 조금 가미해 보고싶은데
좋은 방법이 없을까요?

엿질금(엿기름)을 넣으면 된다고 하는 어른들이 있는데
만약 엿질금을 넣는다면 언제 어떤 방법으로 어느정도 넣어야 할까요?
제가 만들고 있는 술은 물20리터와 찹쌀 20kg정도의 량입니다
(물론 술은 밑술을 만들고 나서 덧술을 만들고요~)

술의 단맛을 올리는데 좋은 묘책이 있으면 부탁드립니다
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2588/615/trackback
목록

酒人

2010.12.14 07:42:22
*.47.8.2

두메님 안녕하세요.~^^

그냥 물 양만 좀 줄여주세요. 물 16리터면 되겠네요.
부족한 물 4리터는 술이 다 된 후에 넣어 주시면 되고요.
그렇게하면 단맛도 남고 술 양도 늘어날거에요.
또한, 도수도 낮아져 여성들이 달콤한 술을 즐길 수 있을
거에요.~~^^

두메

2010.12.14 12:56:33
*.137.79.244

감사합니다^^
늘 잘 가르쳐 주셔서 정말 고맙습니다^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
561 용수는언제박나요? 0심이 2010-09-11 2743
560 덧술 시기는요? [1] 막걸남 2010-09-14 4329
559 향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1] 보리콩 2010-09-15 3530
558 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 3811
557 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3312
556 석탄주에대한질문입니다 [1] 0심이 2010-09-30 3426
555 답변주셔서감사~!!! 0심이 2010-10-03 2503
554 물관련질문입니다. 아트지 2010-10-17 2658
553 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3453
552 술의신맛잡기 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4702
551 술의 신맛잡기2 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4041
550 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3244
549 에탄올 만들기! secret [2] 아줌마 2010-10-20 162
548 "銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요 surisan420 2010-10-28 3841
547 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4404
546 <포도막걸리> 채주해도 될까요 file 빵순이 2010-11-22 4613
545 주정계 와인 2010-11-24 4342
544 용수냄새가 나서 [1] 고천 2010-12-06 3542
543 누룩 사진 한 번 봐주세요. file [2] 비니 2010-12-06 4908
542 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4342
541 항아리 안쪽 표면에 희꽃 공팡이가... [2] 막걸남 2010-12-09 4458
540 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4466
539 호산춘에 대해 질문입니다. [1] 비니 2010-12-10 3586
» 술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2] 두메 2010-12-13 3969
537 밑술 냄새에 대해서 질문입니다. [1] 비니 2010-12-15 5668
536 늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요.. [1] 강술 2011-01-02 6226
535 잡내 제거는 어렵나요? [2] 보리콩 2011-01-05 4372
534 끓어 넘치기 일보직전... file [3] 보리콩 2011-01-06 4564
533 밀가루나 전분을 어떻게 추가하나요. [3] 막걸남 2011-01-12 6414
532 백국에 대해서 알고 싶습니다 [2] 두메 2011-01-20 6257
531 향온주 빚을때... file [2] 보리콩 2011-02-01 5315
530 향온주 좀더 두어야 할까요? [2] 보리콩 2011-02-07 4550
529 용수를 박았습니다. file 보리콩 2011-02-11 5830
528 수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2] 우리술이좋아 2011-03-10 5026
527 24일이 지났습니다. [2] 막걸남 2011-03-26 5132
526 처음으로 누룩을 만들었습니다! file [5] hedge 2011-04-08 6442
525 흑미주 빚는법... [1] 0심이 2011-04-14 6968
524 누룩 메달아놓기 [2] hedge 2011-04-26 5689
523 애주-물과쌀비율이.... [1] 선주도가 2011-05-04 7034
522 초일주 술 거르기 질문드립니다. file [1] 잉맨 2011-05-15 8371
목록
쓰기
XE Login