술빚기 질문과 답변

글 수 961

호산춘에 대해 질문입니다.

조회 수 3598 추천 수 2 2010.12.10 15:02:38
비니 *.164.251.17
안녕하세요.
지난 번 만든 누룩도 시험해 볼 겸 해서 이주의 술술술에 올라와 있는 삼양주 호산춘을 빚어보려고 하는데요, 2차 덧술에서 누룩을 추가로 넣어주게 되어 있더라고요.
1차 덧술까지 해서 발효가 잘 되었다는 가정 하에, 2차 덧술에서 누룩을 추가로 넣지 않아도 술이 잘 될 수 있을까요?
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2586/8b2/trackback
목록

酒人

2010.12.10 17:17:16
*.47.8.2

네 2차에 누룩을 넣지 않아도 잘 될거에요.
대신, 1차가 정말 잘 되야겟죠

1. 2차에 들어갈 누룩 양까지 1차에 넣어서 술을 빚습니다.

2. 1차 밑술에서 망 등으로 걸러 누룩을 제거합니다.

3. 2차에는 누룩을 넣지 않습니다.

즉, 2차에 누룩을 넣지 않는다 생각하시고 술 빚기를 하시면
보다 멋진 술이 나올거에요.~^^

추운데 감기조심하세요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
681 청주에 감미를 하는지 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-27 3597
» 호산춘에 대해 질문입니다. [1] 비니 2010-12-10 3598
679 동동주 한번더 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-04-15 3600
678 <b>독특한 제조법을 가진 술(응용능력키우기)</b> 酒人 2006-12-04 3604
677 과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1] leon 2020-12-05 3608
676 <b>쌀알이 삭는 시간..</b> 酒人 2006-10-08 3614
675 범벅에 대하여 [2] 우리술이좋아 2009-11-23 3618
674 포도주 빚기에 관해 [1] 유욱재 2006-08-24 3621
673 청주를 거르고 난 후 [2] 우리술이좋아 2010-05-03 3628
672 발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1] 이미남 2020-02-11 3628
671 침출주 거르기 [1] 궁금증 2015-06-01 3631
670 전통주 여과방식에 질문있습니다!! [5] 술빚는요리사 2020-05-26 3631
669 포도주용 측정기인데 우리 전통주도 가능할까요? [2] 술향 2010-02-10 3636
668 채주시기 관련 질문있습니다! 성진2 2022-10-16 3637
667 삼양주를 할려하는데 [1] 배병임 2007-01-18 3638
666 초일주 걸러도 될까요? file [1] 대암 2007-02-13 3639
665 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 3643
664 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 3644
663 식초용 막걸리를 담았읍니다 [1] mumu 2014-07-30 3654
662 역사를 새롭게 재조명하고 싶습니다. 관리자 2006-03-11 3657
661 술찌게미량에 대하여 [1] [2] 강현윤 2012-12-21 3657
660 예쁘게 끓는 술 file [1] 제천인어공주 2012-11-10 3660
659 석임 제조에 대하여 알고 싶습니다. 비바우 2009-12-28 3661
658 건조 연잎 사용 질문드립니다. 뿌기뿌기 2021-12-21 3668
657 술이 되어가고있네요 [3] 배병임 2006-10-06 3671
656 밑술에 대하여 여쭙니다. [2] 섬누룩 2009-11-23 3672
655 쑥을 이용한 누룩빚기 [1] 새로미 2010-06-18 3675
654 위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요 [1] 바나나우유 2010-08-14 3676
653 덧술발효에 대하여.. [2] 섬누룩 2010-02-10 3677
652 방문주 [1] 알리 2015-09-11 3677
651 떡으로 술빚기질문이요 [2] 반애주가 2012-10-25 3681
650 급질문입니다.. [1] 봉 2009-01-07 3682
649 제대로 되어가는중인지 궁금합니다 [2] 우리술이좋아 2009-11-03 3685
648 [re] 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] 민속주 2012-07-15 3686
647 <b>상식 쌓기 - 술독과 술덧이 벌어지는 이유</b> file 酒人 2007-02-10 3688
646 덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1] 청청화 2023-01-03 3688
645 멥쌀술 질문이요 [1] [1] 반애주가 2012-08-13 3690
644 석탄주 발효 문의(3주차) file [1] 막린이 2023-01-08 3691
643 담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 3692
642 술의 도수내리려면 어떻게 해야합니까? [1] 김정은 2006-05-18 3694
목록
쓰기
XE Login