술빚기 질문과 답변

글 수 961

용수냄새가 나서

조회 수 3754 추천 수 2 2010.12.06 13:42:59
고천 *.243.83.130
호산춘을 빚고 대나무 용수(중국산)를 박아 청주를 받았는데 청주에서 대나무 용수 냄새가 배어나옵니다. 용수를 어떻게 처리해야 하나요?
술에밴 대나무 냄새는 어떻게 처리해야 할까요?
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2574/2fd/trackback
목록

酒人

2010.12.06 20:17:02
*.47.8.2

고천님 안녕하세요.^^

중국산뿐만 아니라 국산 용수를 사용해도 전 처리를 하지
않으면 결과는 같습니다. 모두 대나무술이 돼 버리죠. .

1. 용수를 구입했으면 일단 물에 담가 놓아야 합니다. 1주일
정도 1일에 한 번씩 물을 바꿔주며 갈아줍니다.
그렇게되면 용수의 물이 빠지고 냄새도 많이 제거할 수 있습니다.

2. 1번처럼 전처리를 한 다음 끓는 물에 30분 정도 충분히 삶아줍니다. 잔 냄새와 색을 빼 주게 됩니다.

3. 2번을 마치고 나면 햇볕에 바짝 말려줍니다.

4. 3번을 마쳤으면 비닐봉지나 한지 등에 쌓서 먼지나 벌레등이 들어가지 않도록 하고 용수가 필요할 때 꺼내 쓰면 됩니다.

즐거운 하루 보내세요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
321 잡곡밥 술이 될까요?? [1] 네오락이 2020-06-23 4056
320 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 4055
319 현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가 file 酒人 2006-04-27 4055
318 주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2] 오렌지컴 2014-09-13 4053
317 쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다. [2] 오렌지컴 2014-09-23 4050
316 <b>호산춘 드디어 술이 고이다. </b> file [3] 酒人 2007-02-15 4049
315 책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2] 허주영 2014-08-10 4045
314 누룩투입시기 질문이요 [1] 반애주가 2013-03-08 4045
313 [re] 답변입니다. [5] 酒人 2006-08-02 4042
312 증류에 관해 질문요 [1] [1] 바커스 2012-05-12 4040
311 약주 거름의 법적 기준.. [1] 오씨 2018-12-01 4032
310 보쌈이 무엇인가요 [1] 무등산 2018-04-12 4031
309 초일주 또 질문입니다...^^;; [2] 투덜이 2012-06-11 4028
308 재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요? [5] 보리콩 2010-06-13 4028
307 이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2] 수오기 2014-09-26 4020
306 정신없이 글을 쓰다보니... [2] 酒人 2006-03-03 4019
305 전통주 청주와 탁주 사용법 [2] mekookbrewer 2020-09-12 4009
304 술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 3998
303 <b>술의 양 크게 늘리는 방법</b> 酒人 2006-12-12 3998
302 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 3993
301 초보 질문입니다. [1] 김경희 2007-01-15 3988
300 전통주 기초강의 1. 술이란 酒人 2006-03-17 3988
299 밑술 문의 드립니다? [2] 대암 2007-02-04 3985
298 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 3983
297 감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요.. [3] 바보 2013-02-02 3983
296 호산춘...배우고나서 첫 실험 올겨울은 술을 두번 담구고 끝? 세번으로 ㄱㄱ [1] 창힐 2014-02-24 3981
295 [질문 2] 밑술, 덧술 이라 구분하지않고 , 소량으로 술을 빚을때 [2] 초초보 2014-02-13 3974
294 솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요? [1] 새로미 2010-03-01 3965
293 누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ [1] 스투찌 2014-03-17 3962
292 질문을 자주해서 죄송 [3] 우리술이좋아 2009-11-10 3953
291 실패한것 같습니다. 오야봉 2009-03-14 3953
290 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 3952
289 궁금한 점 몇 가지... 김태원 2006-04-25 3950
288 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 3949
287 안녕하세요 해외에서 이화곡에 관한 질문이 있습니다! mekookbrewer 2020-06-28 3949
286 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 3943
285 멥쌀술 질문이요 [1] [1] 반애주가 2012-08-13 3943
284 <b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-31 3941
283 쌀 누룩 질문 [5] 택현 2020-10-19 3936
282 글을 읽다 궁금한점이 있어서 남깁니다 [1] 레오몬 2020-05-03 3934
목록
쓰기
XE Login