술빚기 질문과 답변

글 수 961

술의 신맛잡기3

조회 수 4617 추천 수 6 2010.11.09 17:31:47
우리술이좋아 *.114.22.76
술의 신맛을 잡기위해 고두밥 덧술부터 엿기름 또 거른후 꿀까지 타 보았지만
결론은 안된다 였읍니다 .신맛이 나는 술은 밑술단계부터 과감히 버리는것이 상책인것 같읍니다.
그리고 주인님의 불패주 방법으로 술을 빚고 있는데 역시나 뛰어난 방법같읍니다.밑술에서부터 덧술까지 시간 및 방법에서 다른방법으로 해보다 이방법으로 빚어보니 왜 불패주인지 알것 같고 저번에 왜 실패했는지도 알것 같읍니다
감사합니다.주인님
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2571/057/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
961 막걸리 숙성에 관한 질문 [3] alpha 2012-01-20 64370
960 <b>술의 신맛 고치는 법</b> [1] 酒人 2007-09-27 29159
959 <b>누룩만들기 제 1장 - 누룩의 기본</b> [2] 酒人 2007-10-21 25699
958 미국에서 쌀가루 질문 [3] [1] johnfrankl0 2012-08-10 25508
957 고두밥 보존 방법이 있나요? [2] 민속주 2012-07-01 24855
956 감식초 만드는 방법 [4] 酒人 2008-10-13 20228
955 주정계 사용법입니다. [2] 酒人 2007-03-07 18684
954 일반 가정에의 항아리 소독법은??(증기법) 酒人 2006-01-21 18152
953 주정분표(알코올 도수환산표) 보는 방법 file 酒人 2006-09-27 17534
952 막걸리 맛있게 만드는 방법 酒人 2009-01-07 17433
951 막걸리 만들기 제 1장 : 막걸리란? 酒人 2007-12-26 16546
950 누룩 만드는 법 file [1] 강마에 2009-04-13 16329
949 <b>최고의 건강 식초 - 복분자 식초 만들기 </b> [1] 酒人 2008-07-12 16008
948 술 빚기 도구 및 재료 구입처 누룩 2009-01-02 14545
947 막걸리 담는데 온도가 낮아도 되나요? [3] 더블엑스 2008-04-04 14245
946 이양주(멥쌀밑술-찹쌀덧술)처음으로 빚었는데, 쓴맛이 조금 나네요. [2] 김달공 2012-02-28 13366
945 술독에서 술 빚기에 사용하는 단위 [3] 누룩 2009-01-02 12891
944 엿기름사용에 관하여 [3] 우리술이좋아 2010-03-16 12648
943 덧술시 고두밥과 압력솥밥의 차이 [2] 우리술이좋아 2012-03-20 12176
942 막걸리 만들때 물양 질문드립니다. [1] 모르는 2010-04-19 12002
941 <b> 홉, 되, 말에 대하여...</b> file 酒人 2007-02-09 12000
940 [re] 고구마술 담그는법 [2] 酒人 2008-10-21 11691
939 초보자의 도수 측정..ㅠ [3] [1] 달갸리 2009-12-02 11541
938 누룩법제 [3] 상갑 2009-01-06 11425
937 오양주 만드는방법 [4] 비오리 2012-05-22 11339
936 <b>효모랑 대화하면 술빚는게 즐겁다.</b> [1] 酒人 2006-05-02 11273
935 <b>누룩만들기 제 7장 -'효모'이야기</b> [11] [1] 酒人 2007-11-12 10968
934 전통누룩과 개량 누룩의 차이 [1] 샛별 2009-11-10 10872
933 저온발효/저온숙성 [2] 아리랑 2013-02-20 10868
932 부피 단위 (되/말)에 대한 문의 [3] 해난 2012-01-05 10827
931 삼양주이상 중양주 빚는 방법은? [3] 무설탕 2011-10-25 10771
930 탄산이 강한 막걸리 만드는 방법이 어떻게 될까요? [3] 후아랴 2021-07-21 10679
929 소나무에 막걸리를 주면 잘자란다? [2] 酒人 2006-03-12 10533
928 막걸리와 동동주의 차이 [1] 나술퍼맨 2013-05-02 10438
927 오염균 사진 file [2] 강마에 2009-05-04 9795
926 석탄주 만들기 [2] 전통주 love 2009-03-26 9526
925 누룩보관하기 좋은 방법 알고 싶어요 [3] 신의 2008-08-19 9393
924 쓴술맛을 부드럽게 하는 방법을? [3] 김정옥 2008-04-04 9163
923 지식쌓기 - 호산춘(壺山春)에 대하여... 酒人 2007-02-07 9079
922 <b>생쌀 발효법 그 진실은</b> 酒人 2006-04-19 9069
목록
쓰기
XE Login