술빚기 질문과 답변

"銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요

조회 수 4073 추천 수 4 2010.10.28 13:12:54
안녕하세요 왕초보 입니다
"은행주"가 오래된 "기관지 천식"에 효능이 있다고 하여 담아 보았습니다 절차는 맞는지요/ 은행나무에서 떨어진 은행알을 주어서 꼭지 떼고 물에 씻어 물끼빼고 당금주(농도30%)와 병에 넣고 완전 밀봉하여 냉장고에 숙성중임니다

몇개월 숙성을 해야 하는지요
은행알의 껍때기 에서 나는 냄세가 지독한바 냄세는 안 나는 지요
은행특유의 독성이 인체에 해는 없는지요
냉장고에서도 숙성이되는지요
그리고 마지막으로 위의 담금절차밎 방법은 맞는 지요
선배님의 경험담과 고견을 듣고 싶습니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법

오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서.. [2]

침출주를 증류하면... [2]

정말 이해 안가는 내용. 1 [2]

술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글.. [2] [3]

술이 걸쭉하게 된거같아요... [1]

불패주와 미생물에 대한 문의

삼양주 관련해서 질문드립니다 [1]

첫 작품 호산춘 때문에 ....... ^^ [1]

  • 장락
  • 2013-04-25
  • 조회 수 4294

당과 알코올 도수의 차이 [1]

[re] 어떤술이 나올까요?? file [3]

전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가.

  • 酒人
  • 2006-03-31
  • 조회 수 4289

용수를 박으면 튀어 올라오는데요..... [4]

술의 신맛잡기2 [1]

국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이? [1]

술이 이상합니다. [3]

  • 비설
  • 2008-12-18
  • 조회 수 4275

오래된 침출주 버리기가 아까운데 [1]

  • 상갑
  • 2008-10-31
  • 조회 수 4275

[re] <b>도토리술 제조법</b>

  • 호정
  • 2007-10-25
  • 조회 수 4272

밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ [2]

  • 할렘
  • 2020-06-04
  • 조회 수 4267

현미찹쌀로도 술을 빚을 수있나요? [2]

빚어야하는 술^^ [1]

<b>설날에 먹을 삼양주 "호산춘"입니다.</b> [2]

  • 酒人
  • 2007-01-04
  • 조회 수 4249

밑술담기의 적정온도는?

[re] 술이 이상해요? [1]

궁금한 것이 있어서요 [1]

담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1]

  • 봉슈
  • 2017-08-05
  • 조회 수 4231

[re] 술의 보관.. [2]

  • 酒人
  • 2008-11-19
  • 조회 수 4228

누룩틀은 어디에서? [1]

  • 도사
  • 2008-11-11
  • 조회 수 4228

궁금해서 여쭙니다. [3]

술 거를때 받침대 문의 file [1]

첫번째시도--덧술을 확인하였는데요... [7]

빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? [1]

석탄주 발효 문의(3주차) file [1]

전통주 만들기에서..

  • 2008-08-16
  • 조회 수 4191

술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1]

  • 곰티
  • 2020-03-11
  • 조회 수 4186

호박막걸리 질문입니다.~~ [3]

술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2]

  • 두메
  • 2010-12-13
  • 조회 수 4171

안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1]

안녕하세요. [1]

  • sul4u
  • 2013-08-27
  • 조회 수 4162

덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1]

XE Login