술빚기 질문과 답변

"銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요

조회 수 4044 추천 수 4 2010.10.28 13:12:54
안녕하세요 왕초보 입니다
"은행주"가 오래된 "기관지 천식"에 효능이 있다고 하여 담아 보았습니다 절차는 맞는지요/ 은행나무에서 떨어진 은행알을 주어서 꼭지 떼고 물에 씻어 물끼빼고 당금주(농도30%)와 병에 넣고 완전 밀봉하여 냉장고에 숙성중임니다

몇개월 숙성을 해야 하는지요
은행알의 껍때기 에서 나는 냄세가 지독한바 냄세는 안 나는 지요
은행특유의 독성이 인체에 해는 없는지요
냉장고에서도 숙성이되는지요
그리고 마지막으로 위의 담금절차밎 방법은 맞는 지요
선배님의 경험담과 고견을 듣고 싶습니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다. [1]

  • Heron
  • 2017-12-17
  • 조회 수 4721

싸레기 쌀 문의 [1]

  • 대암
  • 2007-01-30
  • 조회 수 4723

더블엑스님 보세요. ^^ [1]

  • 酒人
  • 2008-04-15
  • 조회 수 4723

항아리 안에서 술이 익어갈때... 윗부분과 아랫부분의 도수 차이가 나나요? [4]

  • 선선
  • 2020-10-02
  • 조회 수 4734

숙성시기 [3] [1]

  • 하제
  • 2013-02-12
  • 조회 수 4736

석임의 활용에 대하여.. [1]

한국에도 화주(火酒)가 있나요?

용수 박았습니다 file [1]

  • 대암
  • 2007-02-13
  • 조회 수 4756

이 더위에도 맛있는술이 담궈 질런지요 [3]

삼양주 발효 상태와 채주 시기 문의드립니다. file [3]

신맛나는 술 [2]

최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1]

  • 신디
  • 2020-04-16
  • 조회 수 4763

<b>술빚기 응용능력 키우기 1. 쌀 불리기</b>

  • 酒人
  • 2006-11-07
  • 조회 수 4765

<b>넌 왜 범벅으로 술을 빚냐~?!</b>

  • 酒人
  • 2006-07-04
  • 조회 수 4769

딸기 및 다른 부재료 넣기

술빚기 기초강의 1. 술의 선택

  • 酒人
  • 2006-04-04
  • 조회 수 4779

청주 보관에 대한 문의 [1]

  • 해난
  • 2010-05-25
  • 조회 수 4782

덧술을 해야하나 아니면 버려야 하나 [4]

쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2]

불패주 거르는 시기 file

  • 느루
  • 2012-12-29
  • 조회 수 4785

바보 또 질문 하다~ [2]

  • 두메
  • 2009-02-03
  • 조회 수 4793

전통주, 기능주 영업을하고 싶습니다. [3]

  • 酒人
  • 2006-02-17
  • 조회 수 4798

<b>범벅이 물처럼 되는 이유는..</b> [2]

  • 酒人
  • 2007-03-14
  • 조회 수 4799

고구마술 맛있게 빚고 싶어요

멥쌀주 담그는 법 [1]

  • 행유
  • 2010-08-18
  • 조회 수 4801

발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2]

막걸리공장의 입국 [1]

  • yk
  • 2014-07-22
  • 조회 수 4805

<b>도정(搗精) 정도의 차이</b>

  • 酒人
  • 2006-10-15
  • 조회 수 4808

누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요? [1]

  • anakii
  • 2017-12-07
  • 조회 수 4808

잘못 빚은 술 복구방법은요? [2]

  • 쿡쿡
  • 2013-04-30
  • 조회 수 4810

향온주 좀더 두어야 할까요? [2]

하얗게 피어난 것이 무엇인지 궁금 합니다. [2]

삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2]

술 담그는 방법에 관한 문의..

  • 코헨
  • 2008-10-27
  • 조회 수 4822

[re] 밑술과 고두밥 혼화방법 [2]

  • 酒人
  • 2008-11-04
  • 조회 수 4822

[re] 답변입니다.

  • 酒人
  • 2007-09-23
  • 조회 수 4829

소주내리기에서.. [2]

  • 2008-10-19
  • 조회 수 4839

독한 청주 [1]

  • yk
  • 2014-02-05
  • 조회 수 4839

<b>술독 뚜껑 덮는 것에 대하여</b>

  • 酒人
  • 2006-11-06
  • 조회 수 4841

누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1]

XE Login