술빚기 질문과 답변

글 수 961

주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀...

조회 수 3543 추천 수 10 2010.06.08 09:47:16
해난 *.149.151.1
부탁드려요...

- 실온에서 청주 보관 가능기간

- 탄산 막걸리 제조 방법: 요거는 술바치 님의 답글을 보고 나름대로 실험을 해보았습니다.
1. 올리고당을 조금 넣고 실온에서 하루 정도 후발효 후 냉장 보관
2. 범벅 소량을 넣고 실온에서 하루 정도 후발효 후 냉장보관

그 결과 약간의 탄산이 생기는 걸로는 보입니다만, 톡~쏘거나 시원할 정도의 탄산은 없는 듯 합니다.

주인님은 어떻게 만드시는지 궁금합니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2504/a23/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
681 술 거르는 시기 [1] aladinn 2015-03-26 4921
680 이양주를 제조중입니다3 file [3] aladinn 2015-03-06 4725
679 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 5080
678 이양주를 제조중입니다. file [3] aladinn 2015-02-26 5347
677 입국의 당화력은 얼마나 되나요? [2] 오렌지컴 2015-02-05 6494
676 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 4506
675 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 3189
674 석임과 씨앗 술의 차이는? [2] 오렌지컴 2015-01-05 4918
673 발효후 온도? [1] mssports 2014-12-19 4742
672 저온 발효 질문 [1] 오렌지컴 2014-12-07 4700
671 밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다 [1] 오렌지컴 2014-12-06 5787
670 술담는 방법 질문입니다. [2] 술 사랑 2014-12-05 4858
669 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 4987
668 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 5132
667 가양주 막걸리 만드는법 피리피리 2014-11-04 6522
666 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3291
665 술향기가 진동을 하네요~~ [4] 나이스박 2014-10-17 4303
664 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 3864
663 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 4363
662 쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1] 수오기 2014-10-09 3104
661 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 3513
660 막거리 레시피 한번 봐주세요 [1] 오렌지컴 2014-10-02 3980
659 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 4156
658 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 3070
657 밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1] 산에살다 2014-09-30 4048
656 석임과 밑술 궁금증 [2] 오렌지컴 2014-09-29 4074
655 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 3217
654 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3296
653 이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2] 수오기 2014-09-26 3562
652 이런것도 질문해도 될지 모르겠지만... [1] 공대생 2014-09-24 2743
651 쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다. [2] 오렌지컴 2014-09-23 3608
650 밑술에서 쌀죽과 범벅에 가수량? [1] 오렌지컴 2014-09-14 5424
649 주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2] 오렌지컴 2014-09-13 3584
648 삼선주에 관한 질문 [1] 케이원 2014-09-12 2673
647 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 3667
646 쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-09-03 5292
645 검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요 [2] cycyoo99 2014-08-25 4320
644 책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2] 허주영 2014-08-10 3586
643 송순주 [1] yk 2014-08-02 2853
642 과하주에 관한 문의 [1] 케이원 2014-08-01 4274
목록
쓰기
XE Login