술빚기 질문과 답변

글 수 962

주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀...

조회 수 3746 추천 수 10 2010.06.08 09:47:16
해난 *.149.151.1
부탁드려요...

- 실온에서 청주 보관 가능기간

- 탄산 막걸리 제조 방법: 요거는 술바치 님의 답글을 보고 나름대로 실험을 해보았습니다.
1. 올리고당을 조금 넣고 실온에서 하루 정도 후발효 후 냉장 보관
2. 범벅 소량을 넣고 실온에서 하루 정도 후발효 후 냉장보관

그 결과 약간의 탄산이 생기는 걸로는 보입니다만, 톡~쏘거나 시원할 정도의 탄산은 없는 듯 합니다.

주인님은 어떻게 만드시는지 궁금합니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2504/58d/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
282 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 4055
281 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 4047
280 전통주 기초강의 1. 술이란 酒人 2006-03-17 4047
279 막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금 [2] 오렌지컴 2014-06-14 4043
278 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 4042
277 감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요.. [3] 바보 2013-02-02 4041
276 밑술 문의 드립니다? [2] 대암 2007-02-04 4037
275 솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요? [1] 새로미 2010-03-01 4036
274 술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 4029
273 급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1] 치어스 2018-04-30 4024
272 <b>술의 양 크게 늘리는 방법</b> 酒人 2006-12-12 4022
271 초보 질문입니다. [1] 김경희 2007-01-15 4018
270 멥쌀술 질문이요 [1] [1] 반애주가 2012-08-13 4017
269 실패한것 같습니다. 오야봉 2009-03-14 4013
268 질문을 자주해서 죄송 [3] 우리술이좋아 2009-11-10 4000
267 이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다. 곡차 2022-10-02 3993
266 빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ [2] jiyoon88 2020-05-24 3993
265 궁금한 점 몇 가지... 김태원 2006-04-25 3991
264 삼양주 만들어보기 루시 2020-07-01 3985
263 왜 그런가요? [2] mumu 2013-04-22 3985
262 <b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-31 3984
261 문의드립니다 file [2] 瑞香 2016-02-13 3979
260 [re] 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] 민속주 2012-07-15 3978
259 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3975
258 떡으로 술빚기질문이요 [2] 반애주가 2012-10-25 3974
257 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3973
256 산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1] 덕인주 2014-07-29 3970
255 삑삑한 술 고치기 [1] yk 2014-03-28 3962
254 <b>만화 - 삼순이 소주에 빠지다. </b> [2] 酒人 2007-03-17 3961
253 초일주에 대해 질문있습니다. [3] synop 2015-05-07 3960
252 예쁘게 끓는 술 file [1] 제천인어공주 2012-11-10 3960
251 [re] 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [3] 윤승구 2006-07-15 3960
250 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 3953
249 누룩 속에 알코올이 있나요?? 酒人 2006-07-13 3950
248 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 3937
247 동동주 무작정 따라하기 문의 [2] 술이조아 2010-03-29 3929
246 이화주 씨앗술이나 밑술 mekookbrewer 2020-08-05 3921
245 걱정했는데... [1] 마중물 2008-12-16 3921
244 호산춘에 대하여.. [1] [1] 민속주 2012-09-16 3914
243 멋진 답변~~~ 떳다 2008-10-16 3908
목록
쓰기
XE Login