술빚기 질문과 답변

글 수 963

주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀...

조회 수 3751 추천 수 10 2010.06.08 09:47:16
해난 *.149.151.1
부탁드려요...

- 실온에서 청주 보관 가능기간

- 탄산 막걸리 제조 방법: 요거는 술바치 님의 답글을 보고 나름대로 실험을 해보았습니다.
1. 올리고당을 조금 넣고 실온에서 하루 정도 후발효 후 냉장 보관
2. 범벅 소량을 넣고 실온에서 하루 정도 후발효 후 냉장보관

그 결과 약간의 탄산이 생기는 걸로는 보입니다만, 톡~쏘거나 시원할 정도의 탄산은 없는 듯 합니다.

주인님은 어떻게 만드시는지 궁금합니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2504/c0c/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
603 오래된 침출주 버리기가 아까운데 [1] 상갑 2008-10-31 4312
602 술이 이상합니다. [3] 비설 2008-12-18 4315
601 현미찹쌀로도 술을 빚을 수있나요? [2] 새로미 2010-01-24 4318
600 청주에 감미를 하는지 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-27 4319
599 발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1] 이미남 2020-02-11 4323
598 식초용 막걸리를 담았읍니다 [1] mumu 2014-07-30 4325
597 불패주와 미생물에 대한 문의 내사랑 2008-10-10 4327
596 [re] 어떤술이 나올까요?? file [3] 더블엑스 2008-05-23 4330
595 누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법 내사랑 2008-11-04 4335
594 용수를 박으면 튀어 올라오는데요..... [4] 고망고망 2009-08-21 4336
593 덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1] 청청화 2023-01-03 4337
592 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 4341
591 침출주를 증류하면... [2] 김기욱 2006-06-16 4343
590 안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1] 건강=행복의 밑거름 2014-02-16 4346
589 채주시기 관련 질문있습니다! 성진2 2022-10-16 4350
588 전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가. 酒人 2006-03-31 4358
587 국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이? [1] 아랫마을 2010-03-27 4361
586 [re] 답변입니다. ^^ [2] 酒人 2008-12-12 4369
585 <b>술 제조해서 팔다 걸리면 어떻게..??</b> [1] 酒人 2006-07-06 4371
584 술의 신맛잡기2 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4371
583 석탄주 발효 문의(3주차) file [1] 막린이 2023-01-08 4377
582 술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글.. [2] [3] 민속주 2012-08-31 4385
581 당과 알코올 도수의 차이 [1] 민속주 2012-08-31 4387
580 조하주에대해서 질문 [1] 반애주가 2013-09-30 4391
579 정말 이해 안가는 내용. 1 [2] 민속주 2012-06-24 4394
578 소주를 만들려고 하는데요~ [3] 두메 2009-01-23 4395
577 첫 작품 호산춘 때문에 ....... ^^ [1] 장락 2013-04-25 4397
576 발효통 크기 정하는법 [1] 반애주가 2013-02-04 4401
575 주경야독? [2] 농부의 아내 2009-03-21 4402
574 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 4404
573 호산춘 도전중 .. [2] 장락 2013-03-10 4407
572 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 4408
571 단호박술 [1] 돌돌이 2008-10-20 4414
570 술에 과일껍질을 넣고 싶으면 언제 넣어야 하나요? [1] 청주조아 2024-04-23 4422
569 <b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b> 酒人 2007-04-08 4428
568 삼양주 질문 file [1] 맑고달고시고 2024-04-24 4437
567 발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데... [2] 허허술 2009-12-18 4441
566 쑥술을 빚었습니다...^^ file [3] 봇뜰 2008-05-25 4448
565 안녕하세요. [1] sul4u 2013-08-27 4453
564 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2008-10-10 4457
목록
쓰기
XE Login