술빚기 질문과 답변

글 수 961

서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데..

조회 수 3138 추천 수 16 2010.04.10 11:03:48
솔버덩 *.190.125.25
서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술... 실내온도 23도로 얇고 조그만 담요로 덮어두어 72시간후 찹쌀로 덧술을 하려하니 밑술에서 약간의 새콤한 맛이납니다
지난번에도 비슷한 현상이 있었는데.. 원인을 찾고 싶습니다!!
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2487/d6f/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
841 <b>누룩만들기 제 6장 &#8211; ‘손님(곰팡이) 불러 오기’ </b> [2] 酒人 2007-11-10 6065
840 밑술 항아리 용량으로 적당한것이? [4] 창힐 2013-07-19 6061
839 이양주 덧술 1일차 온도가 33도인데 [4] Blues 2020-12-30 6038
838 누룩 당화력에관련 질문좀 드릴게요 [1] 투덩잉 2013-07-19 6016
837 삼해주 밑술에 장막이 생겼어요 [1] 랄랄라 2021-03-03 6012
836 쉰맛 실패....이제 어떻게 해야하나요? [1] 미루 2008-02-24 6006
835 술 늦게 걸르면? file [2] 제천인어공주 2012-07-02 6003
834 누룩 보관은 어떻게 해야 하나요? [1] 보리콩 2016-02-23 5999
833 콩이 들어가는 술에 대해 궁금합니다 [2] 집중호우 2007-12-07 5963
832 저온 발효에 대하여.. 궁금한 점. [2] 민속주 2012-11-07 5953
831 주인님 사진의 이양주 거름시기 좀 가르쳐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-23 5942
830 술 끓어 오른 자국이 생기는 이유와 의미 [1] 酒人 2006-02-28 5925
829 학교에서 알코올도수 측정법을 배웠는데요 ..... [2] [2] 바이브가부릅니다술이야 2012-11-14 5911
828 옥수수술 질문입니다~~ [1] sujann00 2012-02-01 5905
827 마늘술을 담글수 있을까? [3] 내사랑 2008-10-12 5894
826 막걸리의 절묘하고 복잡한 맛. [1] alpha 2012-01-27 5887
825 [re] 석임 제조에 대하여 酒人 2009-12-29 5875
824 술 거르는 시기 [2] 내사랑 2008-11-24 5871
823 삼양주 빚을때 1차 2차 덧술의 선택은? file 원삼규 2007-01-06 5869
822 [질문] 겨울에 술만들때 온도와 발효후 거르기 할때 궁금점이 있습니다. [4] 초초보 2014-02-13 5867
821 석탄주 덧술 후 발효가 잘 안되는 문제 file [2] charlie 2021-11-07 5866
820 초산균(초산발효)의 침입을 막자. 酒人 2006-05-27 5854
819 술 온도와 맛의 변화 [2] 시작은 천천히 2012-03-30 5846
818 알콜 70% 감홍로주 file [6] 酒人 2006-05-14 5821
817 용수를 박았습니다. file 보리콩 2011-02-11 5814
816 단양주 층 분리 [2] 아보카도요거트 2020-11-25 5808
815 전통주 교과서 이양주 레시피 질문드립니다. [1] 뿌기뿌기 2021-08-26 5794
814 증류기를 샀습니다. 증류에 대하여 질문드려요. [2] 걷는바람 2013-10-21 5792
813 멥쌀로 고두밥을 쪄서 삼양주를 담근는데...고두밥이 [2] 창힐 2013-08-07 5792
812 이 막은 무엇인가요? file [1] 미고자라드 2007-06-14 5789
811 계절별 빚는 주조법 질문 [1] 키키요 2021-04-06 5780
810 전통주 발효과정에서의 술독 내부의 변화 酒人 2005-11-19 5780
809 석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문... [1] 나무그늘 2009-11-12 5775
808 집에서 술을 재조해서 팔면 법에 저촉되나요? [3] 관리자 2006-02-07 5772
807 삼양주 술 거르는 시기? file [2] cocomumu 2018-05-30 5766
806 단호박술을 담어 보고 싶은데요 [1] 보리알맹이 2011-09-29 5755
805 술을 빚다 보면 이런일도 있지요. file [2] 酒人 2006-03-04 5751
804 삼양주 관련해서 질문 드립니다. [2] 에어컨 2021-06-17 5735
803 청주를 빚고 있는데요. 그냥 한번 봐주고 평가해주세요. [4] 기록하는자 2015-12-20 5708
802 이양주에서 삼양주 사진 file [2] johnfrankl0 2012-06-02 5703
목록
쓰기
XE Login