석탄주를 조금 담궜습니다. 제조법은 다아시는 것과 같이 했고...
   양을 줄여서 했어요. 저번에 밑술이 살짝 신맛이 났어도 그냥
   덧술했는데 덧술하고 신맛이 확나서  실패했어요.
   그래서 이번에는 상당히 조심해서 소독도 철저히하고 제조법되로
   조심조심했는데...밑술을 48시만에 확인했는데 신맛도 없고 물처럼
   풀어졌더러구요. 거품은 없구요 술향기가 조금씩 나기 시작하더라구요.
   그래서 덧술했는데... 12시간후에 한번 저어줬습니다. 이때는 괜찬았어요.
   그래서 한번더 저어줄가 하고 맛을 봤는데 신맛이 살짝나더라구요.
   그래서 앗! 실패하는건가? 하고 바로 밀봉했어요. 음...
   이 상황 정상인가요???
   제가 덧술을 너무 빨리 한건가요?
   덧술 할때 15분정도 주물러줬는데 부족했나요?
   덧술을 저어준것이 실수인가요?
   대처 방법은 무엇이 있을가요?
   덧술시기를 시간보다는 밑술의 상태로 설명부탁드립니다?
                  이런 걱정을 하고 있어요!!!
                              주인님 도와주세요.ㅜㅜ