술빚기 질문과 답변

급질문입니다..

조회 수 3770 추천 수 24 2009.01.07 18:23:57
삼양주 빚고 있는데요...
2차 덧술 후 3일후 열어보니 표면이 말라서 갈라졌는데..
왜 일까요?? 오염된건 아닌거 같은데... 이유를 모르겠어요...
그리고 뒤집어 주는게 좋을까요?? 아님 가만히 놔두는게 좋을까요??

酒人

2009.01.07 19:16:28
*.66.164.248

급 답변입니다. ^^

발효가 일어나면서 술덧(발효조 내의 내용물)이 움직여요.
그렇기 때문에 눈으로 보기에 갈라져 보이는 것이고요.
특별히 이상이 있는 것은 아닙니다.
지금은 뒤집지 마시고요. 오늘 부터 1주일 후에
한 번 뒤집어 주시면 됩니다.

좋은 하루 보내세요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

오늘 진달래술(두견주)과 쑥술(애주) 밑술을 빚습니다. file

  • 酒人
  • 2006-04-12
  • 조회 수 4135

안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1]

전통주 중급강의 3. 봄철 밑술과 보쌈 [2]

  • 酒人
  • 2006-05-23
  • 조회 수 4118

질문이요~~ [2]

  • 2008-12-24
  • 조회 수 4114

덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1]

전통주중에 누룩을 끓여서 담그는 종류는 없을까요? [5]

<b>"지황주" 네 가지 제조법</b> [2]

  • 酒人
  • 2008-07-27
  • 조회 수 4110

삼백주에 대하여...

  • 酒人
  • 2006-10-12
  • 조회 수 4108

안녕하세요. [1]

  • sul4u
  • 2013-08-27
  • 조회 수 4104

정말 이해 안가는 내용. 2 [2] [1]

누룩 만드는데.... [1]

[re] 답변입니다. ~^^

  • 酒人
  • 2008-10-15
  • 조회 수 4093

내부비전국에 대해서.... [3]

너무 길어요 [1]

  • mumu
  • 2013-05-03
  • 조회 수 4088

전통주 여과방식에 질문있습니다!! [5]

김병덕님 보세요. 쌀 5되로 술빚기입니다.

  • 酒人
  • 2006-04-07
  • 조회 수 4084

전통주 중급강의 1. 효모의 증식과 발효.

  • 酒人
  • 2006-05-04
  • 조회 수 4082

석탄주 빚고 싶네요. [1]

  • 지량
  • 2014-09-08
  • 조회 수 4079

술빚기 기초강의 2. 도구의 선택

  • 酒人
  • 2006-04-04
  • 조회 수 4075

<b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b>

  • 酒人
  • 2007-04-23
  • 조회 수 4073

삼양주 관련해서 질문드립니다 [1]

건조 연잎 사용 질문드립니다.

식초용 막걸리를 담았읍니다 [1]

  • mumu
  • 2014-07-30
  • 조회 수 4064

단맛이 많이 납니다. [2]

술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [2]

방문주 [1]

  • 알리
  • 2015-09-11
  • 조회 수 4060

<b>전통주 상급강의 2. 알코올의 끓는 점의 변화</b> [1]

  • 酒人
  • 2006-08-02
  • 조회 수 4059

조하주에대해서 질문 [1]

누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면... [2]

"銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요

채주시기 관련 질문있습니다!

  • 성진2
  • 2022-10-16
  • 조회 수 4051

발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1]

과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1]

  • leon
  • 2020-12-05
  • 조회 수 4046

현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가 file

  • 酒人
  • 2006-04-27
  • 조회 수 4040

청주에 감미를 하는지 궁금합니다. [1]

<b>호산춘 드디어 술이 고이다. </b> file [3]

  • 酒人
  • 2007-02-15
  • 조회 수 4037

침출주 거르기 [1]

[re] 답변입니다. [5]

  • 酒人
  • 2006-08-02
  • 조회 수 4032

누룩투입시기 질문이요 [1]

동동주 한번더 궁금합니다. [1]

XE Login