술빚기 질문과 답변

술이 이상합니다.

조회 수 4148 추천 수 20 2008.12.18 09:10:16
안녕하세요.

술이 좀 이상한듯해서 질문드립니다.

일요일 저녁 11시경 덧술을 하였습니다.

화요일 저녁때까지는 정상적으로 보였습니다.

찹쌀 고두밥이 밑술을 흡수하고 술독의 밑에서부터 기포가 올라오는게

보기 좋았는데요.(참고로 PET생수통 재질의 술독이라 잘 보입니다)

오늘 아침에 확인해보니 술독의 가장 밑부분에 술이 고이고 (술 상태는

탁한 식혜처럼 보입니다) 위에 술덧은 말라있습니다.

술덧의 전체 높이를 30Cm로 보면 아래 6Cm는 액체상태 위에 24Cm는

마른 술덧입니다.

자꾸 열어보는건 좋지않다고 하신 글을 봐서 아직까지 열어보지는 않았습니다.

그래서 냄새는 모르겠네요.

이거 아무래도 정상은 아니죠?

酒人

2008.12.18 09:53:11
*.66.164.248

정상입니다.

게시판 성공&실패 102번에 보시면 십중팔구님께서
사진으로 찍어 올려 놓은 것이 있어요.
참고하시면 답을 얻을 수 있을거에요.~^^

비설

2008.12.18 10:50:32
*.117.23.190

아무래도 겨울이라 발효가 늦는건가요?
십중팔구님 사진을 봤는데요.
시간상 좀 늦은거같아서 질문드렸습니다.
정상이라니 다행이네요

酒人

2008.12.18 12:10:08
*.66.164.248

날씨가 추우면 미생물의 활성이
줄어들어요. 그러니 술이 되는데
시간이 좀 더 걸리게 됩니다. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
521 맞있는 술이 너무 진하고 독해요. [1] 신원철 2007-04-10 4347
520 예쁘게 끓는술 3탄 file [1] [2] 제천인어공주 2012-12-10 4345
519 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 4337
518 누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1] 전통가양주최고 2016-03-22 4330
517 주정계 와인 2010-11-24 4330
516 <b>내부비전국(內腐秘傳麴)에 대해서</b> [3] 酒人 2007-05-09 4329
515 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4328
514 <b>물이 좋아야 술이 좋다. </b> 酒人 2008-12-11 4328
513 고두밥 문의 드립니다 [3] 대암 2007-02-06 4326
512 쌀씻는 방법 여쭙니다 월출도가 2022-03-07 4319
511 <b>전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모</b> 酒人 2006-05-08 4315
510 황금주 만들때...*^^* [1] 왈순아지매 2009-12-04 4309
509 덧술시기... [1] 2008-08-09 4306
508 청주를 거르고 난 후 2 [1] 우리술이좋아 2010-05-14 4305
507 덧술 시기는요? [1] 막걸남 2010-09-14 4302
506 쑥술을 빚었습니다...^^ file [3] 봇뜰 2008-05-25 4302
505 쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2] 오렌지컴 2015-05-25 4299
504 봉밀주도 빚어보았습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 4297
503 누룩이.. [1] 2008-09-30 4293
502 술독 뚜껑 안쪽 면에 맺힌 이슬은요? file [2] anakii 2013-10-24 4285
501 딸기 및 다른 부재료 넣기 mekookbrewer 2022-04-11 4278
500 삼양주를 만드는데 문제가 생긴듯 하여 여쭤봅니다 file [1] 희진 2023-03-10 4277
499 누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요? [1] anakii 2017-12-07 4273
498 덧술에 물이 들어가는 경우, [1] 민속주 2012-07-06 4273
497 술빚기 기초강의 3. 쌀씻어 물에 담그기 酒人 2006-04-08 4271
496 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 4270
495 단호박술 [1] 돌돌이 2008-10-20 4263
494 시작하기 전에 준비물이요. [2] 술똑다컴 2009-01-28 4261
493 초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요? [2] 머스마 2010-05-19 4260
492 최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1] 신디 2020-04-16 4259
491 <b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b> 酒人 2007-04-08 4248
490 완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요? [1] 랄랄 2012-06-11 4243
489 <b>술 제조해서 팔다 걸리면 어떻게..??</b> [1] 酒人 2006-07-06 4236
488 이곳에는 방앗간이 없습니다. [6] 갈매기 2009-12-03 4234
487 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2008-10-10 4234
486 발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데... [2] 허허술 2009-12-18 4223
485 검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요 [2] cycyoo99 2014-08-25 4220
484 석탄주 덧술 시기좀 알려주세요 [1] 호박654 2020-04-18 4209
483 술향기가 진동을 하네요~~ [4] 나이스박 2014-10-17 4205
482 [re] 답변입니다. ^^ [2] 酒人 2008-12-12 4200
XE Login