술빚기 질문과 답변

글 수 961

걱정했는데...

조회 수 3805 추천 수 17 2008.12.16 10:41:15
마중물 *.142.80.51
주인님!
내일 막걸리에 기대가 크신 이사장님이 오시는 날이라
걱정되어 조금 먹어봤더니
맛이 그럭저럭 괜찮습니다.
그런데 물기가 적고 밥삭은것이 뻑뻑하니 꽉찼는데
더 기다릴까요 아님 내일 걸러서 막걸리를 만들까요?

지난번 찹쌀식혜 만들어 놓은 것도 냉동실에 있는데(설탕넣지않은것)
섞어서 내려버릴까요?
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酒人

2008.12.16 18:30:26
*.66.164.248

최대한 먹기 직전에 막걸리를 만드는게 좋아요.
지금 만들어 놓으면 자칫 산미가 너무 강해질 수
있습니다.

막걸리 만드실때 식혜와 혼합해서 만들면 되겠네요.
일단 혼합을 먼저 하고 그 다음에 짜서 막걸리를
만들면 좋을 듯 합니다.^^
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