술빚기 질문과 답변

글 수 961

2차 덧술할때...

조회 수 3709 추천 수 14 2008.12.12 11:35:44
마중물 *.142.80.51
주인님!

2차 덧술을 할려고 찹쌀2키로로 고두밥을 지어놓았습니다.

이때 누룩을 100g추가해도 될까요?

동영상에서 보는것처럼 끓는것이 활발해 보이지가 않아서요...


참고로

밑술은 쌀400g으로 하였고(12/3) 1차 덧술은4.6키로 사용하였습니다.(12/8)


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酒人

2008.12.12 11:57:58
*.66.164.248

끓는 것이 활발한 시기는 지난 것 같습니다.
밑술과 덧술 시기가 좀 길어서 미생물의 생육상태가
염려됩니다. 누룩을 넣어 주는 것이 좋을 듯 합니다 .

좋은 술 빚으세요.`~^^
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