술빚기 질문과 답변

글 수 963

2차 덧술할때...

조회 수 3976 추천 수 14 2008.12.12 11:35:44
마중물 *.142.80.51
주인님!

2차 덧술을 할려고 찹쌀2키로로 고두밥을 지어놓았습니다.

이때 누룩을 100g추가해도 될까요?

동영상에서 보는것처럼 끓는것이 활발해 보이지가 않아서요...


참고로

밑술은 쌀400g으로 하였고(12/3) 1차 덧술은4.6키로 사용하였습니다.(12/8)


이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2168/7d0/trackback
목록

酒人

2008.12.12 11:57:58
*.66.164.248

끓는 것이 활발한 시기는 지난 것 같습니다.
밑술과 덧술 시기가 좀 길어서 미생물의 생육상태가
염려됩니다. 누룩을 넣어 주는 것이 좋을 듯 합니다 .

좋은 술 빚으세요.`~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
643 곰팡이가 맞나요? file [1] 고래고래솨악 2024-02-23 5690
642 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 5677
641 침출주 담글때 주의해야 할 것들은?? 酒人 2006-01-12 5666
640 증류기 파는곳 없을까요. [2] 호랭이 2009-09-15 5665
639 외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명 [3] mekookbrewer 2020-10-28 5662
638 [re] 김태원님 보세요.~ [5] 酒人 2006-04-25 5654
637 독한 청주 [1] yk 2014-02-05 5648
636 류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다! [2] mekookbrewer 2020-09-04 5647
635 알콜농도측정도구 빅툴 2013-03-04 5646
634 누룩구입에 대해서 질문드립니다. [2] 비설 2008-12-05 5646
633 <b>누룩만들기 제 4장 &#8211; 누룩 밟기</b> [5] 酒人 2007-10-24 5644
632 복분자주나 딸기주 담그는 법. 석탄주 2008-09-22 5627
631 <b>누룩만들기 제 3장 &#8211; 성형하기</b> [1] 酒人 2007-10-23 5615
630 수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2] 우리술이좋아 2011-03-10 5590
629 멥쌀 삼양주 채주 시기 file [2] 술빚기가좋아 2024-03-27 5588
628 동동주를 하루에1~2회 저어 주어야 하나요 [1] 찬채짱 2008-12-11 5585
627 호산춘 2차덧술 시기? 돌돌이 2008-06-13 5584
626 양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다. [1] 양조가궁금해 2021-10-24 5583
625 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 5570
624 이양주 질문입니다. 도와주세요.. [2] 케팔로스 2018-10-17 5563
623 [re] 답변입니다. ^^ [5] 酒人 2006-05-11 5563
622 석탄주를 만들엇는데 왜이런건지? [1] [1] 창힐 2012-08-23 5557
621 멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이 file [2] 술빚기가좋아 2024-04-10 5555
620 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 5547
619 이양주에서 삼양주로... [4] johnfrankl0 2012-05-31 5547
618 누룩 사진 한 번 봐주세요. file [2] 비니 2010-12-06 5545
617 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 5540
616 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 5527
615 단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;; [2] 연필꽂이 2020-08-05 5523
614 약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다. [4] 황금붕어 2009-09-09 5520
613 복분자식초 만들기 질문 입니다, [1] 녹야 2008-07-15 5510
612 용수는 어디서 구하나요? [1] 글렌모렌지 2007-05-20 5510
611 쌀씻는 방법 여쭙니다 월출도가 2022-03-07 5508
610 술덧저어주기 질문이요 [1] 반애주가 2014-02-15 5502
609 밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1] synop 2015-06-09 5501
608 순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^ [2] 적초 2009-05-29 5501
607 누룩만들기 [1] 반애주가 2013-04-29 5497
606 막걸리 산미 [1] 맑고달고시고 2024-04-24 5494
605 누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요? [1] anakii 2017-12-07 5491
604 막걸리공장의 입국 [1] yk 2014-07-22 5486
목록
쓰기
XE Login