술빚기 질문과 답변

글 수 961

덧술재료

조회 수 3759 추천 수 14 2008.12.10 12:55:41
마중물 *.142.80.51
1차 덧술은 잘된것같아 2차 덧술재료로는 찹쌀로식혜를 담가

사용할려하는데 괜찮을건지요?

너무 무모한 질문인거 같지만 답변 부탁드립니다.

아시는 어른께서 그렇게하면 술이 달다고 하셔서요...
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2161/6c7/trackback
목록

酒人

2008.12.10 15:11:05
*.66.164.248

좋은 방법입니다.^^

다만, 식혜를 우리가 마시는 것 보다는 좀 더
달게 만드셔야 합니다. 1차 덧술까지
물의 양이 많이 들어갔기 때문에 식혜의 당도가
적을 경우 신맛이 강해질 수 있습니다.

가장 좋은 방법은
찹쌀로 2차 덧술을 한 후 1-2주 후에
식혜를 많들어 넣으면 술의 양과 맛이
더 좋을 것입니다.

참고하셔서 좋은 술 빚으세요.~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
361 누룩 만드는데.... [1] 까마귀날개 2009-04-13 4071
360 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 4069
359 김병덕님 보세요. 쌀 5되로 술빚기입니다. 酒人 2006-04-07 4065
358 너무 길어요 [1] mumu 2013-05-03 4063
357 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 4058
356 전통주 중급강의 1. 효모의 증식과 발효. 酒人 2006-05-04 4056
355 정말 이해 안가는 내용. 2 [2] [1] 민속주 2012-06-24 4052
354 <b>전통주 상급강의 2. 알코올의 끓는 점의 변화</b> [1] 酒人 2006-08-02 4051
353 술빚기 기초강의 2. 도구의 선택 酒人 2006-04-04 4051
352 <b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b> 酒人 2007-04-23 4049
351 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [2] 박상진 2006-06-12 4046
350 효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요? [1] 청주조아 2023-12-27 4043
349 단맛이 많이 납니다. [2] 섬누룩 2010-01-18 4042
348 안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1] 건강=행복의 밑거름 2014-02-16 4040
347 석탄주 발효 문의(3주차) file [1] 막린이 2023-01-08 4032
346 누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면... [2] 보리콩 2010-08-02 4019
345 <b>호산춘 드디어 술이 고이다. </b> file [3] 酒人 2007-02-15 4016
344 [re] 답변입니다. [5] 酒人 2006-08-02 4014
343 현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가 file 酒人 2006-04-27 4012
342 누룩투입시기 질문이요 [1] 반애주가 2013-03-08 4011
341 "銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요 surisan420 2010-10-28 4009
340 삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1] 청주조아 2023-11-29 4004
339 덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1] 청청화 2023-01-03 4004
338 증류에 관해 질문요 [1] [1] 바커스 2012-05-12 3998
337 재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요? [5] 보리콩 2010-06-13 3996
336 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 3989
335 건조 연잎 사용 질문드립니다. 뿌기뿌기 2021-12-21 3984
334 <b>술의 양 크게 늘리는 방법</b> 酒人 2006-12-12 3978
333 술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 3977
332 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 3975
331 정신없이 글을 쓰다보니... [2] 酒人 2006-03-03 3974
330 방문주 [1] 알리 2015-09-11 3973
329 전통주 여과방식에 질문있습니다!! [5] 술빚는요리사 2020-05-26 3970
328 식초용 막걸리를 담았읍니다 [1] mumu 2014-07-30 3969
327 초보 질문입니다. [1] 김경희 2007-01-15 3967
326 안녕하세요. [1] sul4u 2013-08-27 3962
325 과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1] leon 2020-12-05 3960
324 초일주 또 질문입니다...^^;; [2] 투덜이 2012-06-11 3952
323 발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1] 이미남 2020-02-11 3951
322 감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요.. [3] 바보 2013-02-02 3950
목록
쓰기
XE Login