술빚기 질문과 답변

글 수 961

누룩구입에 대해서 질문드립니다.

조회 수 5446 추천 수 16 2008.12.05 11:27:46
비설 *.117.23.190
먼저 죄송합니다.

좀더 근사한 질문을 드려야되는데 ;;

이제 막 시작하려고 하니 좀 막연하네요.

가장 중요한 누룩을 구해야될듯한데요.

참고로 기왕하는거 좀 어렵더라도 전통방법으로 해봤으면 합니다.

잘은 모르지만 효모?인가 하는거나 개량누룩 말고 전통적인 누룩을

구해서 해보고 싶은데요.

어디서 어떻게 구해야되는지요.

만드는 방법도 나와있던데 지역적인 특성이나 여건상 만들지는 못합니다.

물론 재주도 없구요.

구할수 있는곳과 구할때 주의점좀 설명부탁드립니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2153/535/trackback
목록

술독지킴이

2008.12.05 11:40:30
*.66.164.248

062-943-9996 (송학곡자) - 광주
051-517-4004 (부산누룩) - 부산

두 누룩은 좀 차이가 나는데요.

광주 송학곡자는 일반적으로 가장 많이들 사용하는 누룩이고요. 무난합니다.

부산누룩은 공장에서 만드는 것이 아닌 일반 가정에서 소량 만드는데요. 좋습니다. ^^

누룩을 구입하면 가장 먼저 누룩 향을 맡아 보세요. 아주 고소한 냄새가 나면 좋은 누룩입니다. 겉으로 보기에도 곰팡이 균이 많이 보이는 것이 좋고요.

가격은 1kg 당 2000원 정도 할거에요. 전화하셔서 문의하시면 될 듯 합니다. 좋은 하루 보내세요.~~

비설

2008.12.05 11:45:21
*.117.23.190

빠른답변 감사드립니다.

술독지킴이님도 좋은하루되세요.

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
961 에탄올 만들기! secret [2] 아줌마 2010-10-20 162
960 누룩에 대한 질문입니다. secret [1] 전통주연구 2010-01-14 484
959 와우. 점점 알수없는 술의 세계.ㅋ secret 아카스아 2008-07-02 554
958 [re] 답변입니다. ^^ secret 酒人 2008-07-02 578
957 누룩에 대한 질문입니다. secret 김상현 2006-05-08 786
956 [re] 답변입니다. secret [2] 酒人 2006-05-08 1083
955 복분자주 질문합니다 ^^* [1] 소학(笑鶴) 2017-03-05 2623
954 구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.? 이미연 2006-12-29 2723
953 답변주셔서감사~!!! 0심이 2010-10-03 2754
952 질문 드립니다. [1] 팬더팬 2017-09-07 2773
951 두견주 질문드립니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-10 2784
950 진상주 질문입니다. [1] 이유미 2006-08-23 2816
949 물관련질문입니다. 아트지 2010-10-17 2883
948 용수는언제박나요? 0심이 2010-09-11 2908
947 술독 문의 드립니다 [1] 대암 2007-01-28 2923
946 삼양주 관련 질문 드려요 [1] 렝오 2020-04-25 2967
945 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 2974
944 질문드립니다. [1] 아나테스 2010-09-11 2980
943 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 2980
942 딸내미와 아들녀석이... file [2] 보리콩 2010-09-11 2983
941 부탄가스로 4kg 고두밥을 할수있을까요? [1] 마리아 2017-04-19 2992
940 질문드릴게요~ [3] sswe13 2018-12-17 3002
939 안녕하세요. [1] sul4u 2014-04-04 3016
938 <b>완성된 "쑥술" 병입완료</b> file 酒人 2006-05-16 3019
937 석탄주 제조 궁금합니다 ^.^ [2] 술지게미 2020-04-10 3019
936 처음 술을 만들어 봅니다. 막걸리만들자 2019-04-09 3020
935 술을 잘 빚으려면 어떻게 해야 합니까? [1] 원삼규 2006-12-08 3027
934 여과를할려면,, [1] 이승욱 2007-01-24 3027
933 복분자주 궁금한게 더있습니다. [2] 소학(笑鶴) 2017-03-06 3028
932 저희집의 술을 복원하고 싶습니다 [1] 이도마 2010-09-09 3032
931 처음 빚어본 술맛?? [2] 청천뫼 2016-04-27 3036
930 애주를 빚고싶습니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-03 3036
929 친절한 답변 정말 감사드립니다! 몇가지 더 여쭤 봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 3066
928 과하주 질문이요 [1] 반애주가 2020-08-14 3077
927 <b>약주란 무엇인가.</b> 酒人 2006-07-28 3097
926 전통주 되살리기 백제주 2010-09-02 3119
925 술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련) [1] 술수리 2010-04-04 3121
924 알코올 향이 튀는 이유와 해결법이 어떻게 되나요? [1] Heron 2018-03-01 3127
923 멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1] dnekaqkfk 2019-10-05 3129
922 알코올 발효 질문있습니다. [2] 술빚는요리사 2020-05-06 3131
목록
쓰기
XE Login