술빚기 질문과 답변

누룩구입에 대해서 질문드립니다.

조회 수 5473 추천 수 16 2008.12.05 11:27:46
먼저 죄송합니다.

좀더 근사한 질문을 드려야되는데 ;;

이제 막 시작하려고 하니 좀 막연하네요.

가장 중요한 누룩을 구해야될듯한데요.

참고로 기왕하는거 좀 어렵더라도 전통방법으로 해봤으면 합니다.

잘은 모르지만 효모?인가 하는거나 개량누룩 말고 전통적인 누룩을

구해서 해보고 싶은데요.

어디서 어떻게 구해야되는지요.

만드는 방법도 나와있던데 지역적인 특성이나 여건상 만들지는 못합니다.

물론 재주도 없구요.

구할수 있는곳과 구할때 주의점좀 설명부탁드립니다.

술독지킴이

2008.12.05 11:40:30
*.66.164.248

062-943-9996 (송학곡자) - 광주
051-517-4004 (부산누룩) - 부산

두 누룩은 좀 차이가 나는데요.

광주 송학곡자는 일반적으로 가장 많이들 사용하는 누룩이고요. 무난합니다.

부산누룩은 공장에서 만드는 것이 아닌 일반 가정에서 소량 만드는데요. 좋습니다. ^^

누룩을 구입하면 가장 먼저 누룩 향을 맡아 보세요. 아주 고소한 냄새가 나면 좋은 누룩입니다. 겉으로 보기에도 곰팡이 균이 많이 보이는 것이 좋고요.

가격은 1kg 당 2000원 정도 할거에요. 전화하셔서 문의하시면 될 듯 합니다. 좋은 하루 보내세요.~~

비설

2008.12.05 11:45:21
*.117.23.190

빠른답변 감사드립니다.

술독지킴이님도 좋은하루되세요.

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수

술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1]

학교에서 알코올도수 측정법을 배웠는데요 ..... [2] [2]

삼양주 물의 양에 대한 질문입니다 [2] [7]

예쁘게 끓는술 2탄 file [1] [3]

예쁘게 끓는술 못본 동영상 file [1] [5]

예쁘게 끓는술 3탄 file [1] [2]

막걸리 담그기 file [1] [6]

맑은술이 뜨지 않습니다..... [1] [8]

  • 우기
  • 2012-12-16
  • 조회 수 5024

자료 요청합니다. [1] [3]

술찌게미량에 대하여 [1] [2]

밑에 자료요청한사람입니다 [2] [1]

불패주 거르는 시기 file

  • 느루
  • 2012-12-29
  • 조회 수 4857

산막일까요? file [3] [1]

감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요.. [3]

  • 바보
  • 2013-02-02
  • 조회 수 4026

발효통 크기 정하는법 [1]

숙성시기 [3] [1]

  • 하제
  • 2013-02-12
  • 조회 수 4821

저온발효/저온숙성 [2]

알콜농도측정도구

  • 빅툴
  • 2013-03-04
  • 조회 수 5307

쌀과 누룩 질문 [1]

누룩투입시기 질문이요 [1]

호산춘 도전중 .. [2]

  • 장락
  • 2013-03-10
  • 조회 수 4392

주정분표 (알코올 도수환산표) 파일 [1]

전통주에 있는 효소와 효모가 인체에 미치는 영향에 대하여 알고 싶습니다. [1]

왜 그런가요? [2]

  • mumu
  • 2013-04-22
  • 조회 수 3973

첫 작품 호산춘 때문에 ....... ^^ [1]

  • 장락
  • 2013-04-25
  • 조회 수 4367

똑똑 똑 [2]

  • mumu
  • 2013-04-26
  • 조회 수 4182

누룩만들기 [1]

잘못 빚은 술 복구방법은요? [2]

  • 쿡쿡
  • 2013-04-30
  • 조회 수 4919

막걸리와 동동주의 차이 [1]

너무 길어요 [1]

  • mumu
  • 2013-05-03
  • 조회 수 4158

온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요? [1]

  • 랜스
  • 2013-05-03
  • 조회 수 4960

이화곡 가루를 이용해서 입국을 만들려면.. [1]

쑥술만들기 [1]

술빗는 방법을 알려주세요

  • 독대
  • 2013-05-07
  • 조회 수 4200

덧술 질문이요 [1]

밑에쓴 질문이요

자주하는질문<<<>>> 미생물 굶겨 술빚기.... [1]

  • 창힐
  • 2013-05-24
  • 조회 수 4924

삼양주 밑술에 관하여 [1]

  • mumu
  • 2013-05-31
  • 조회 수 6636

석임의 활용에 대하여.. [1]

막걸리 제조와 판매

XE Login