술빚기 질문과 답변

글 수 963

누룩보관하기 좋은 방법 알고 싶어요

조회 수 9615 추천 수 47 2008.08.19 05:24:22
신의 *.68.244.141
누룩 보관 방법이 여러 가지라
어느게 좋은지 궁금 합니다
1.다된 누룩을 덩어리째 그냥 보관 하는지
2.실온에서 신문지나 쌀포대 종이에 둘둘 말아 바람 통하는곳에 선반에 올려 놓는지
3.비닐 포장후 아니면 종이 포장후 냉장 냉동 어느것이좋은지

더이상 알려 주시면 더욱 감사하고요
계속 질문만 하는군요
저도 언젠간(ㅎ 그 언젠간이 언제일지는 저도 모릅니다 ㅎ)
고수님들 처럼  글올리고
후담도 넉넉 하니 올려 드릴날  기다립니다
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2093/4f5/trackback
목록

신의

2008.08.20 04:43:35
*.68.244.141

감사 합니다
망설이고 있던 중이었습니다
아쉬운점은 이미가루내서(밤톨만하게)
쌀포대로 말았다는 겁니다

다음 누룩 디딘건 필히 통째로 한지를 구해서
시원한 곳에 보관 하겠습니다

이글 안봤으면 지금도 냉장고로 갈까? 냉동 실로 갈까? 아니면 냅둘까 고민 하고 있었을 겁니다

참 이곳은 요즘 비가 계속 온답니다
이렇게 습기가 많을 시엔 전자 렌지에라도
(쌀포대로 말은 상태) 돌려 주면 어떠 할지?
물론 눅눅 하지 살펴 본 후에말입니다

초면에 질문만 해서 죄송 합니다
모르는게 너무 많아서...
감사합니다

酒人

2008.08.20 22:07:41
*.66.164.248

^^ 그냥 종이에 잘 싸서 바람이 잘 통하는 곳에 보관 하시면 되고요. 습도가 높아도 술 빚기 전에 따뜻한 곳에서 좀 말려 주는 것 만으로도 충분합니다.

좋은 하루 보내세요.~^^

복드림

2008.08.23 11:48:48
*.73.63.71

조선시대 사극에 가끔 약방이 나오는데 ..그기에 보면 한약재를 종이 봉투에 넣어 매달아 놓습니다. 그리 하면 멋도 있을것 같은데...주렁 주렁...누워서도 쳐다보구..^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
963 멥쌀 단양주 질문드립니다 new 스윗수 2024-06-16  
962 삼양주 고두밥 추가 [1] 스파클링누룩 2024-06-10 22
961 에탄올 만들기! secret [2] 아줌마 2010-10-20 162
960 누룩에 대한 질문입니다. secret [1] 전통주연구 2010-01-14 484
959 와우. 점점 알수없는 술의 세계.ㅋ secret 아카스아 2008-07-02 554
958 [re] 답변입니다. ^^ secret 酒人 2008-07-02 578
957 누룩에 대한 질문입니다. secret 김상현 2006-05-08 786
956 [re] 답변입니다. secret [2] 酒人 2006-05-08 1083
955 구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.? 이미연 2006-12-29 2747
954 복분자주 질문합니다 ^^* [1] 소학(笑鶴) 2017-03-05 2822
953 진상주 질문입니다. [1] 이유미 2006-08-23 2858
952 답변주셔서감사~!!! 0심이 2010-10-03 2868
951 술독 문의 드립니다 [1] 대암 2007-01-28 2961
950 물관련질문입니다. 아트지 2010-10-17 2970
949 용수는언제박나요? 0심이 2010-09-11 2976
948 두견주 질문드립니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-10 3005
947 질문 드립니다. [1] 팬더팬 2017-09-07 3006
946 <b>완성된 "쑥술" 병입완료</b> file 酒人 2006-05-16 3041
945 딸내미와 아들녀석이... file [2] 보리콩 2010-09-11 3043
944 술을 잘 빚으려면 어떻게 해야 합니까? [1] 원삼규 2006-12-08 3048
943 여과를할려면,, [1] 이승욱 2007-01-24 3059
942 질문드립니다. [1] 아나테스 2010-09-11 3070
941 저희집의 술을 복원하고 싶습니다 [1] 이도마 2010-09-09 3117
940 <b>약주란 무엇인가.</b> 酒人 2006-07-28 3127
939 부탄가스로 4kg 고두밥을 할수있을까요? [1] 마리아 2017-04-19 3168
938 술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련) [1] 술수리 2010-04-04 3175
937 전통주 되살리기 백제주 2010-09-02 3182
936 삼양주 관련 질문 드려요 [1] 렝오 2020-04-25 3187
935 술에 가향하는 방법이 궁금합니다. 원삼규 2006-12-15 3203
934 질문드릴게요~ [3] sswe13 2018-12-17 3203
933 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 3209
932 쌀과 관련한 질문입니다. [1] 할매 2010-06-09 3211
931 안녕하세요. [1] sul4u 2014-04-04 3214
930 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 3215
929 [re] 구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.? [2] 酒人 2007-01-01 3216
928 석탄주 제조 궁금합니다 ^.^ [2] 술지게미 2020-04-10 3217
927 약전에 관하여(이한수님의 질문입니다. ) 酒人 2006-10-31 3236
926 처음 술을 만들어 봅니다. 막걸리만들자 2019-04-09 3238
925 과하주 질문이요 [1] 반애주가 2020-08-14 3240
924 첫 술 만들기시도 [2] 천사 2010-02-20 3242
목록
쓰기
XE Login