술빚기 질문과 답변

글 수 961

전통주 만들기에서..

조회 수 4075 추천 수 15 2008.08.16 09:22:56
봉 *.138.63.149
쌀가루가 남았길래..
전통주 만들기에서 본 만전향주 따라해보려 했습니다..
누룩이 다를 수 있겠지만 일단 실험해 보려구 했는데요...
1. 백미 1말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가 둔다.
2. 곱게 가루내어 끓는 물 3주발로 죽을 써 차게 식힌다.
쌀가루가 1말이 안되길래.. 일단 1되로 실험..
그러면 물은 0.3주발인데... 주발이 1~1.8ℓ 중 1.8ℓ로 했을때..
약 0.5ℓ
어제 술한잔 걸치고 만들어 볼까 하고 쌀가루 집어넣었다가...
어깨가 빠지는 줄 알았슴당..ㅜ.ㅜ 이건 죽이아니고 떡이여....
저어주다가 도저히 안되서.. 물 0.5ℓ 투입... 그래도 떡이네요..^^;;
물량 계산을 잘못한건가요??
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2084/377/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
241 탁주 만드는데 궁굼한게있어요. [1] 보해미안 2009-11-06 3479
240 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 3477
239 술에 넣을 물로... [2] 아침이슬 2007-02-20 3475
238 아랫 술... file [1] 고망고망 2009-09-02 3474
237 호산춘 밑술 file [2] 창힐 2014-02-25 3460
236 안녕하세요 해외에서 이화곡에 관한 질문이 있습니다! mekookbrewer 2020-06-28 3458
235 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3456
234 술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1] 문석호 2010-03-25 3455
233 여러가지 의문 점 [2] 민속주 2012-10-31 3450
232 밑술 담은지40시간 사진 임니다 file [1] 강용진 2006-12-27 3450
231 밑술의 맛은 ? 김정옥 2006-11-02 3449
230 전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요 [2] 바나나우유 2010-08-10 3448
229 쌀 누룩 질문 [5] 택현 2020-10-19 3447
228 안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ [3] 한국인 2007-03-25 3447
227 밑술을 담그고 문의드립니다 [1] 우정 2007-06-12 3445
226 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 3441
225 오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ [2] 술도하가 2012-09-13 3441
224 [질문 2] 밑술, 덧술 이라 구분하지않고 , 소량으로 술을 빚을때 [2] 초초보 2014-02-13 3438
223 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 3436
222 이양주 질문이요 [1] 반애주가 2012-10-29 3432
221 초일주에 대하여 [1] 대암 2007-03-01 3432
220 막걸리의 탁도조절 [1] 장셰프 2020-11-15 3430
219 1차 덧술을 하고 나서~ [3] 두메 2007-02-14 3430
218 석탄주에대한질문입니다 [1] 0심이 2010-09-30 3429
217 [re] 답변입니다. ^^ 酒人 2007-06-03 3429
216 누룩에 대해 질문합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-20 3427
215 진행과정 보고 [1] 신원철 2007-03-25 3426
214 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 3425
213 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 3417
212 술빚기 Q&A 20페이지. 120번 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? 의문점 [2] 민속주 2012-10-22 3413
211 첫 작품이 나올것 같습니다 [3] 까마귀날개 2009-05-15 3413
210 밀가루 첨가 문의 드립니다. [1] 대암 2007-02-28 3411
209 글을 읽다 궁금한점이 있어서 남깁니다 [1] 레오몬 2020-05-03 3408
208 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 3407
207 두번째 愚問 입니다. [2] 보리콩 2010-06-16 3401
206 안녕하세요! 문의드립니다! ^^ [1] 살몬 2012-04-11 3400
205 언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1] 랄랄 2012-05-04 3395
204 막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금 [2] 오렌지컴 2014-06-14 3394
203 지황주 아시는분? 금은화 2008-07-25 3394
202 동동주를 빚어보고 [2] 광이 2010-06-06 3392
목록
쓰기
XE Login