술빚기 질문과 답변

글 수 961

덧술을 하면서 물추가...

조회 수 4845 추천 수 14 2008.08.08 09:38:57
애주가 *.139.27.230
추석때 쓸 술을 담그면서
당초 찹쌀 10킬로 를 담글려고 맵쌀 5킬로 빻아 1차 덧술까지 완료하고
2차덧술을 할려고 종전에 구입하였던 찹살을 보니 벌레가 많이 발생하였군요
더두면 찹쌀을 버릴것같아 찹쌀 18킬로를 고두밥을 지어놓고 덧술을 하다보니
너무나 빡빡하여 물 4리터를 추가로 더부었는데 술 도수가 제대로 나올까 궁굼합니다...
내용은 이러합니다
8월 4일 맵쌀 2킬로 물 6리터 누룩 700그람
8월 6일 맵쌀 3킬로 물 8리터 누룩 300그람
8월 8일 찹쌀18킬로 물4리터
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2078/4e1/trackback
목록

해피박

2008.08.08 10:21:51
*.166.245.17

짧은 소견입니다만
1.급수율이 너무 낮은것같은데 100%정도면 5L정도의물을 더해야하고 2. 누룩의 샤용량이 소곡주라해도 6~7%정도는해야하테니 500g정도를 더 넣어야 하지않을까 생각됩니다.

애주가

2008.08.09 08:05:27
*.139.27.230

좋은 답변에 감사드립니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
241 <b>상식 쌓기 - 술독과 술덧이 벌어지는 이유</b> file 酒人 2007-02-10 3758
240 삼양주 만들어보기 루시 2020-07-01 3757
239 술이 되어가고있네요 [3] 배병임 2006-10-06 3754
238 청주를 거르고 난 후 [2] 우리술이좋아 2010-05-03 3743
237 범벅에 대하여 [2] 우리술이좋아 2009-11-23 3739
236 향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1] 보리콩 2010-09-15 3737
235 빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ [2] jiyoon88 2020-05-24 3732
234 초일주 걸러도 될까요? file [1] 대암 2007-02-13 3729
233 삼양주를 할려하는데 [1] 배병임 2007-01-18 3725
232 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 3724
231 문의드립니다 file [2] 瑞香 2016-02-13 3724
230 용수냄새가 나서 [1] 고천 2010-12-06 3721
229 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 3718
228 급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1] 치어스 2018-04-30 3711
227 거른 오미자주 상태입니다. file [1] 하제 2012-05-04 3710
226 초일주에 대해 질문있습니다. [3] synop 2015-05-07 3709
225 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3703
224 또 궁금합니다. [7] 오야봉 2009-03-19 3703
223 <b>쌀알이 삭는 시간..</b> 酒人 2006-10-08 3703
222 삑삑한 술 고치기 [1] yk 2014-03-28 3701
221 포도주 빚기에 관해 [1] 유욱재 2006-08-24 3699
220 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3695
219 산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1] 덕인주 2014-07-29 3692
218 이화주 씨앗술이나 밑술 mekookbrewer 2020-08-05 3684
217 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 3678
216 씨앗술이 왜?? file [2] 제천인어공주 2012-10-09 3678
215 물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다.. 떳다 2008-10-14 3678
214 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 3671
213 <b>독특한 제조법을 가진 술(응용능력키우기)</b> 酒人 2006-12-04 3671
212 삼양주방식으로 빚는 복분자주 질문 드립니다 [4] 나라랑 2024-01-24 3669
211 오늘 술빚기에 들어갑니다. 비설 2008-12-12 3653
210 바닥 찌꺼기를 [1] 박창수 2007-01-16 3653
209 주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~ [4] 두메 2007-02-23 3652
208 초일주 문의 [1] 대암 2007-02-01 3651
207 주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀... 해난 2010-06-08 3647
206 쌀과 누룩 질문 [1] 식초나라 2013-03-06 3646
205 술의 유지 방법. [2] 눈사람 2010-03-22 3646
204 여러가지 의문 점 [2] 민속주 2012-10-31 3637
203 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3636
202 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 3633
목록
쓰기
XE Login