술빚기 질문과 답변

글 수 961

송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서

조회 수 5060 추천 수 95 2007.09.22 10:10:35
청주sam *.83.59.46
황곡균 흑곡균이 피는 것이 유해균이라고 하는데 누룩을 만들다보면 황색으로 보이는 곰팡이와 흑색으로 보이는 곰팡이가 있는데 이것이 유해균이라는 말인가요 유해균이라고 하면 어떤 작용이 있는지요
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1936/5de/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
361 덧술발효에 대하여.. [2] 섬누룩 2010-02-10 3849
360 포도주용 측정기인데 우리 전통주도 가능할까요? [2] 술향 2010-02-10 3807
359 술 량이 적은것 같아서요~ [2] 두메 2010-02-05 3347
358 호산춘의 덧술방법에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-02-04 3456
357 밑술과 덧술시 재료에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-01-27 5717
356 진상주 문의 드립니다. [4] 술향 2010-01-27 3418
355 현미찹쌀로도 술을 빚을 수있나요? [2] 새로미 2010-01-24 4265
354 청주만들기2 [2] 우리술이좋아 2010-01-22 3637
353 청주만들기 [2] 우리술이좋아 2010-01-21 7233
352 단맛이 많이 납니다. [2] 섬누룩 2010-01-18 4083
351 누룩에 대한 질문입니다. secret [1] 전통주연구 2010-01-14 484
350 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3378
349 봉출주는 어떻게 빚으셨는지.. [2] 허허술 2010-01-01 3463
348 [re] 석임 제조에 대하여 酒人 2009-12-29 6089
347 석임 제조에 대하여 알고 싶습니다. 비바우 2009-12-28 3837
346 삼백주가 궁금합니다. [3] 허허술 2009-12-22 3363
345 발효 및 숙성 기간에 대하여.. [2] 김군 2009-12-20 4957
344 발효에 대하여 궁금합니다.^^;; 이해력이 부족해서... [3] 김군 2009-12-19 3451
343 발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데... [2] 허허술 2009-12-18 4399
342 누룩에 벌레가 생겼습니다. [4] 갈매기 2009-12-11 7025
341 제가 정리한 레시피입니다. [1] 갈매기 2009-12-08 5027
340 황금주 만들때...*^^* [1] 왈순아지매 2009-12-04 4505
339 이곳에는 방앗간이 없습니다. [6] 갈매기 2009-12-03 4425
338 초보자의 도수 측정..ㅠ [3] [1] 달갸리 2009-12-02 11593
337 술거르는시기가 언제쯤인가요? file [3] 우리술이좋아 2009-12-01 5452
336 밑술온도에 대해여... [3] 섬누룩 2009-11-27 4679
335 밑술에 대하여 여쭙니다. [2] 섬누룩 2009-11-23 3816
334 범벅에 대하여 [2] 우리술이좋아 2009-11-23 3764
333 질문있습니다! [2] 보해미안 2009-11-13 3493
332 석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문... [1] 나무그늘 2009-11-12 5957
331 전통누룩과 개량 누룩의 차이 [1] 샛별 2009-11-10 10914
330 질문을 자주해서 죄송 [3] 우리술이좋아 2009-11-10 3956
329 보경가주에 대한 질의 [1] 우리술이좋아 2009-11-09 3552
328 탁주 만드는데 궁굼한게있어요. [1] 보해미안 2009-11-06 3625
327 제대로 되어가는중인지 궁금합니다 [2] 우리술이좋아 2009-11-03 3846
326 곡물과 물의 비율 [1] 우리술이좋아 2009-10-30 4971
325 엿술을 빗었는데 정확한 도수를 모르겠습니다. [6] 농부의 아내 2009-10-28 4906
324 문의드립니다. [1] 나무그늘 2009-10-22 3373
323 문의 드립니다 [1] 녹야 2009-10-14 3401
322 증류기 파는곳 없을까요. [2] 호랭이 2009-09-15 5379
목록
쓰기
XE Login