술빚기 질문과 답변

글 수 961

저도 덧술을 하고 싶은데...

조회 수 3400 추천 수 58 2007.02.23 11:23:58
아침이슬 *.85.54.50
3일전에 술을 담궜는데 저도 덧술을 하고 싶은데 찹쌀 양을 얼마나
하면 될까요??    참고로 밑술은 찹쌀 4키로와 6리터의 약물입니다..
덧술도 상황,감초 대추 달인물을 써도 되는지요?
아님 찹쌀 고두밥만 넣는지요?
누룩도 첨가하는지 궁금합니다..
지금 발효가 잘되고 있으며 향도 좋습니다..^^
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1839/882/trackback
목록

酒人

2007.02.23 22:00:59
*.188.85.106

음...이렇게 한 번 해보시죠. 밑술한 방법과 동일한 방법으로 똑같이 덧술을 하는 것입니다. 밑술이 잘 됐다면 같은 방법으로 덧술을 해도 잘 되지 않을까요.

누룩은 첨가하지 않는 것이 좋을 듯 하구요. 물은 밑술을 달여서 사용했다면 이번에는 달이지 말고 그냥 약재를 넣어 보세요. 대신 찹쌀 4kg을 찌고 여기에 끓는 물 6리터를 혼합해 식힌 후에 밑술과 약재를 혼합해서 빚으면 어떨까요.^^

아침이슬

2007.02.23 23:18:34
*.85.54.50


가르쳐 주신대로 해보겠읍니다..
친절한 답변 항상 감사드립니다..^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
361 재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요? [5] 보리콩 2010-06-13 3886
360 정신없이 글을 쓰다보니... [2] 酒人 2006-03-03 3880
359 호산춘 덧술시기 [1] 예그린 2013-10-01 3872
358 발효 온도 [1] 상자 2018-11-18 3871
357 거른술을 항아리에 보관할때 [2] 보리콩 2014-02-07 3871
356 "銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요 surisan420 2010-10-28 3864
355 전통주 기초강의 1. 술이란 酒人 2006-03-17 3857
354 부탁드립니다. [1] 반애주가 2013-08-26 3855
353 오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서.. [2] 술빚는요리사 2020-06-09 3852
352 감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요.. [3] 바보 2013-02-02 3847
351 <b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-31 3839
350 초일주 또 질문입니다...^^;; [2] 투덜이 2012-06-11 3836
349 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 3834
348 솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요? [1] 새로미 2010-03-01 3830
347 누룩 속에 알코올이 있나요?? 酒人 2006-07-13 3830
346 밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ [2] 할렘 2020-06-04 3822
345 <b>만화 - 삼순이 소주에 빠지다. </b> [2] 酒人 2007-03-17 3814
344 궁금한 점 몇 가지... 김태원 2006-04-25 3811
343 안녕하세요. 제 술 상태 문의 드립니다.(감사합니다) file [1] 안녕핫세요 2023-09-15 3810
342 밑술 문의 드립니다? [2] 대암 2007-02-04 3809
341 [re] 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [3] 윤승구 2006-07-15 3806
340 실패한것 같습니다. 오야봉 2009-03-14 3800
339 안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1] 건강=행복의 밑거름 2014-02-16 3798
338 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 3797
337 진상주를보면서......... [2] 배병임 2006-09-27 3790
336 질문을 자주해서 죄송 [3] 우리술이좋아 2009-11-10 3789
335 <b>진상주(進上酒)에 대하여(수정)</b> 酒人 2006-08-21 3787
334 죽이 따뜻할때 누룩을 넣으면.... [2] 보리콩 2013-12-28 3775
333 <b>호산춘 1차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-27 3770
332 왜 그런가요? [2] mumu 2013-04-22 3769
331 걱정했는데... [1] 마중물 2008-12-16 3769
330 물의 양이 궁금합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-21 3765
329 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 3764
328 담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 3750
327 멋진 답변~~~ 떳다 2008-10-16 3747
326 석탄주 발효 문의(3주차) file [1] 막린이 2023-01-08 3737
325 <b>만화 &#8211; 달순이 술 빚기에 도전하다.</b> [3] 酒人 2007-03-15 3736
324 덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1] 청청화 2023-01-03 3735
323 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2009-03-14 3734
322 덧술 할 시기를 어떻게 가늠하는지 궁금합니다. 원삼규 2006-11-21 3734
목록
쓰기
XE Login