술빚기 질문과 답변

글 수 963

저도 덧술을 하고 싶은데...

조회 수 3538 추천 수 58 2007.02.23 11:23:58
아침이슬 *.85.54.50
3일전에 술을 담궜는데 저도 덧술을 하고 싶은데 찹쌀 양을 얼마나
하면 될까요??    참고로 밑술은 찹쌀 4키로와 6리터의 약물입니다..
덧술도 상황,감초 대추 달인물을 써도 되는지요?
아님 찹쌀 고두밥만 넣는지요?
누룩도 첨가하는지 궁금합니다..
지금 발효가 잘되고 있으며 향도 좋습니다..^^
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1839/f00/trackback
목록

酒人

2007.02.23 22:00:59
*.188.85.106

음...이렇게 한 번 해보시죠. 밑술한 방법과 동일한 방법으로 똑같이 덧술을 하는 것입니다. 밑술이 잘 됐다면 같은 방법으로 덧술을 해도 잘 되지 않을까요.

누룩은 첨가하지 않는 것이 좋을 듯 하구요. 물은 밑술을 달여서 사용했다면 이번에는 달이지 말고 그냥 약재를 넣어 보세요. 대신 찹쌀 4kg을 찌고 여기에 끓는 물 6리터를 혼합해 식힌 후에 밑술과 약재를 혼합해서 빚으면 어떨까요.^^

아침이슬

2007.02.23 23:18:34
*.85.54.50


가르쳐 주신대로 해보겠읍니다..
친절한 답변 항상 감사드립니다..^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
243 법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1] 오씨 2018-11-30 3973
242 수곡 [1] 설화곡 2022-12-29 3969
241 전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1] 연이김 2018-09-30 3966
240 동동주 무작정 따라하기 문의 [2] 술이조아 2010-03-29 3965
239 누룩 속에 알코올이 있나요?? 酒人 2006-07-13 3965
238 덧술발효에 대하여.. [2] 섬누룩 2010-02-10 3958
237 석임 제조에 대하여 알고 싶습니다. 비바우 2009-12-28 3951
236 누룩 띄우기 Jtracey 2020-07-24 3950
235 진행상황 질문입니다`... file [2] 투덜이 2012-06-06 3948
234 걱정했는데... [1] 마중물 2008-12-16 3943
233 제대로 되어가는중인지 궁금합니다 [2] 우리술이좋아 2009-11-03 3940
232 포도주용 측정기인데 우리 전통주도 가능할까요? [2] 술향 2010-02-10 3931
231 쑥을 이용한 누룩빚기 [1] 새로미 2010-06-18 3930
230 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 3929
229 <b>진상주(進上酒)에 대하여(수정)</b> 酒人 2006-08-21 3926
228 위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요 [1] 바나나우유 2010-08-14 3924
227 멋진 답변~~~ 떳다 2008-10-16 3924
226 진상주를보면서......... [2] 배병임 2006-09-27 3922
225 고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2] 이미남 2019-12-08 3921
224 <b>호산춘 1차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-27 3918
223 호산춘에 대해 질문입니다. [1] 비니 2010-12-10 3915
222 삼양주 씨앗술 사용양 [4] mekookbrewer 2020-07-30 3912
221 물의 양이 궁금합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-21 3912
220 밑술에 대하여 여쭙니다. [2] 섬누룩 2009-11-23 3911
219 청주 빨리 생기게 하는 방법? [2] 오렌지컴 2016-06-24 3909
218 <b>만화 &#8211; 달순이 술 빚기에 도전하다.</b> [3] 酒人 2007-03-15 3908
217 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2009-03-14 3906
216 문의좀 드립니다 [1] 푸른별 2015-05-19 3903
215 향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1] 보리콩 2010-09-15 3901
214 술찌게미량에 대하여 [1] [2] 강현윤 2012-12-21 3889
213 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 3887
212 떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1] 백프로찹쌀 2016-05-01 3882
211 호산춘레서피 질문이 있어요 [2] 버지니아 2020-01-26 3875
210 용수냄새가 나서 [1] 고천 2010-12-06 3869
209 청주를 거르고 난 후 [2] 우리술이좋아 2010-05-03 3869
208 덧술 할 시기를 어떻게 가늠하는지 궁금합니다. 원삼규 2006-11-21 3866
207 고두밥 나눠 넣기의 시기 [1] 케팔로스 2018-10-26 3865
206 호산춘에궁금한점이있어서요? [1] 이승욱 2007-01-10 3864
205 역사를 새롭게 재조명하고 싶습니다. 관리자 2006-03-11 3863
204 급질문입니다.. [1] 봉 2009-01-07 3862
목록
쓰기
XE Login