술빚기 질문과 답변

글 수 962

누룩에 대해 질문합니다..

조회 수 3537 추천 수 49 2007.02.20 21:29:49
아침이슬 *.85.54.50
작년에 송학곡자에서 사둔 누룩을 조금 쓰고 냉장고에 넣어서 보관했는데
6개월 정도 된것 같은데 사용해도 되는지 궁금합니다..
이미 찹쌀을 담궈 놨는데 내일 술 담글려고 하는데 누룩이 괜찮을지...???
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1831/346/trackback
목록

酒人

2007.02.20 21:32:46
*.188.85.106

지금 냉장고에서 꺼내 놓으셨다가 내일 술 빚을 때 사용하시면 됩니다. 햇볕이 좋으면 몇 시간 정도 햇볕에 내어 놓았다가 사용하면 더 좋구요. 그게 안되면 누룩과 함께 밀가루를 넣는 누룩양의 반 정도만 해서 함께 넣으세요.

술 잘 빚으세요. 아침이슬님~~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

단양주 신맛 [1]

주정계 사용법???

  • 두메
  • 2007-03-07
  • 조회 수 5505

술담는 방법 질문입니다. [2]

증류주 보관법... [1]

삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1]

효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요? [1]

석임과 씨앗 술의 차이는? [2]

제맘대로 단양주? [2]

술거르는 시기에 관해 문의드립니다. [2]

전통주 기초강의 2. 에탄올과 메탄올

  • 酒人
  • 2006-03-17
  • 조회 수 5552

발효통 뚜껑은 밀폐하나요? [1]

찹쌀 고두밥으로 2차 덧술을 했습니다 [11]

  • 두메
  • 2007-02-15
  • 조회 수 5557

쑥술만들기 [1]

습식쌀가루 vs 건식쌀가루 [3]

걸려 내는 시기 이미 걸러낸 술 단맛 탄산 첨가 방법 file [1]

석탄주 밑술 문의입니다. [4]

술 거르는 시기 [1]

  • aladinn
  • 2015-03-26
  • 조회 수 5583

1되의 정의~ [3]

단맛이 너무 강하고 알콜이 전혀 없습니다. [1]

흰색 누룩으로 갈색 술이 나왔습니다(!) [2]

청주 제조원가 계산서...

  • 고래
  • 2013-06-27
  • 조회 수 5618

탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면

단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통) [2]

  • 서련
  • 2018-09-29
  • 조회 수 5635

향온주 빚을때... file [2]

삼양주 2차 덧술 후 발효에 관한 질문드립니다. [3]

  • 루악
  • 2015-07-22
  • 조회 수 5640

좋은 누룩은 어떤건가요? [2]

모주 만들기를 희망하며.. [1]

삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1]

고두밥과 섞기전에 누룩을 뜨거운 물에 담궜는데 괜찮을까요? [1]

이양주 밑술 상태 [1]

  • Emiju
  • 2021-01-10
  • 조회 수 5669

술독의 진정성...밥으로 만드는 술은? [4]

대나무 발 소독법 궁금? [2]

요구르트 제조기로 누룩을 만들 순 없을까요? [2]

씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1]

  • PJC0405
  • 2023-12-04
  • 조회 수 5685

<b>울릉도 호박막걸리 제조법 </b> [1]

  • 酒人
  • 2008-09-18
  • 조회 수 5690

백국 관련해서 여쭤봅니다. [1]

  • cheeze
  • 2023-10-27
  • 조회 수 5701

발효기간? 궁금합니다. [4]

이화곡 가루를 이용해서 입국을 만들려면.. [1]

술이 너무 달아요! [3]

이양주 담그는데 궁금해요 [4]

목록
쓰기
XE Login