술빚기 질문과 답변

글 수 962

1차 덧술을 하고 나서~

조회 수 3576 추천 수 45 2007.02.14 20:20:38
두메 *.229.75.75
밑술과 같은 량의 범벅으로 1차 덧술을 하고 30여시간이 지났는데요
술독안의 모습이 하도 궁금해서 살짝 열어 보았습니다

술독의 온도는 약 25~26도로 유지 되었으며
열어보니 기포가 드문드문 발생하며 누룩찌꺼기가 위에 떠 있습니다

매운 냄새가 납니다^^&

술이 되어가는지 잘못되는지는 모르겠구요^^

찹쌀 고두밥을 만들어 내일 중으로 덧술을 할까 합니다

왕초보의 궁금증에 대한 답변 부탁드립니다^^*
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1809/287/trackback
목록

酒人

2007.02.15 07:13:54
*.188.85.106

오늘 날씨가 매우 춥네요. 감기조심하세요.~

15일 오후에 2차 덧술을 하시면 되겠네요. 밑술 보다는 1차 덧술 했을 때 발효가 빠르게 일어납니다. 밑술에 대량으로 증식된 효모가 1차 덧술에 들어오는 곡물을 빠르게 먹기 때문이죠.

배가 고플테니 밥을 줘야겠네요.~ ^^ 좋은 술 빚으세요.~

두메

2007.02.15 08:59:38
*.194.230.37

주인장님~~~감사해요^^*
술 맹글어 보는 재미가 솔솔 합니다^^
오늘 오후에 2차 덧술을 하겠습니다~~
긴장이 되네요 ㅎㅎ

酒人

2007.02.15 09:38:46
*.188.85.106

궁금하다고 자꾸 열어보지 마시구요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
282 전통주 기초강의 1. 술이란 酒人 2006-03-17 4045
281 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 4044
280 감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요.. [3] 바보 2013-02-02 4038
279 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 4036
278 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 4036
277 밑술 문의 드립니다? [2] 대암 2007-02-04 4035
276 막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금 [2] 오렌지컴 2014-06-14 4034
275 솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요? [1] 새로미 2010-03-01 4025
274 술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 4025
273 <b>술의 양 크게 늘리는 방법</b> 酒人 2006-12-12 4022
272 초보 질문입니다. [1] 김경희 2007-01-15 4017
271 멥쌀술 질문이요 [1] [1] 반애주가 2012-08-13 4012
270 실패한것 같습니다. 오야봉 2009-03-14 4011
269 질문을 자주해서 죄송 [3] 우리술이좋아 2009-11-10 4000
268 급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1] 치어스 2018-04-30 3998
267 궁금한 점 몇 가지... 김태원 2006-04-25 3990
266 <b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-31 3984
265 이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다. 곡차 2022-10-02 3980
264 삼양주 만들어보기 루시 2020-07-01 3980
263 빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ [2] jiyoon88 2020-05-24 3980
262 왜 그런가요? [2] mumu 2013-04-22 3979
261 [re] 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] 민속주 2012-07-15 3975
260 떡으로 술빚기질문이요 [2] 반애주가 2012-10-25 3973
259 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3970
258 문의드립니다 file [2] 瑞香 2016-02-13 3970
257 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3968
256 [re] 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [3] 윤승구 2006-07-15 3958
255 예쁘게 끓는 술 file [1] 제천인어공주 2012-11-10 3956
254 <b>만화 - 삼순이 소주에 빠지다. </b> [2] 酒人 2007-03-17 3956
253 산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1] 덕인주 2014-07-29 3955
252 초일주에 대해 질문있습니다. [3] synop 2015-05-07 3950
251 삑삑한 술 고치기 [1] yk 2014-03-28 3949
250 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 3948
249 누룩 속에 알코올이 있나요?? 酒人 2006-07-13 3948
248 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 3925
247 동동주 무작정 따라하기 문의 [2] 술이조아 2010-03-29 3923
246 걱정했는데... [1] 마중물 2008-12-16 3919
245 호산춘에 대하여.. [1] [1] 민속주 2012-09-16 3913
244 이화주 씨앗술이나 밑술 mekookbrewer 2020-08-05 3910
243 멋진 답변~~~ 떳다 2008-10-16 3906
목록
쓰기
XE Login