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단호박술을 담어 보고 싶은데요
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밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다
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술을 빚다 보면 이런일도 있지요.
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혐기성 발효가 진행되는 것 같지 않습니다.ㅠ_ㅠ
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석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문...
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청주를 빚고 있는데요. 그냥 한번 봐주고 평가해주세요.
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집에서 술을 재조해서 팔면 법에 저촉되나요?
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이 막은 무엇인가요?
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전통주 발효과정에서의 술독 내부의 변화
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삼양주 관련해서 질문 드립니다.
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알콜 70% 감홍로주
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용수를 박았습니다.
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초산균(초산발효)의 침입을 막자.
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삼양주 술 거르는 시기?
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술 온도와 맛의 변화
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계절별 빚는 주조법 질문
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전통주 교과서 이양주 레시피 질문드립니다.
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삼양주 빚을때 1차 2차 덧술의 선택은?
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멥쌀로 고두밥을 쪄서 삼양주를 담근는데...고두밥이
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증류기를 샀습니다. 증류에 대하여 질문드려요.
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술 거르는 시기
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[re] 석임 제조에 대하여
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단양주 층 분리
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막걸리의 절묘하고 복잡한 맛.
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마늘술을 담글수 있을까?
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옥수수술 질문입니다~~
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학교에서 알코올도수 측정법을 배웠는데요 .....
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술 끓어 오른 자국이 생기는 이유와 의미
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[질문] 겨울에 술만들때 온도와 발효후 거르기 할때 궁금점이 있습니다.
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콩이 들어가는 술에 대해 궁금합니다
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석탄주 덧술 후 발효가 잘 안되는 문제
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저온 발효에 대하여.. 궁금한 점.
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주인님 사진의 이양주 거름시기 좀 가르쳐 주세요
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쉰맛 실패....이제 어떻게 해야하나요?
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술 늦게 걸르면?
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<b>누룩만들기 제 6장 – ‘손님(곰팡이) 불러 오기’ </b>
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누룩 보관은 어떻게 해야 하나요?
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드뎌 누룩 제조하다...
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누룩 당화력에관련 질문좀 드릴게요
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삼해주 밑술에 장막이 생겼어요
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용수를 박고도 주변에 주변이 좀 질퍽할 정도로 술이 많죠. 이때는 지금 용수 안에 있는 술을 많이 떠 내서 유리 용기에 담아 냉장고에 넣어 두시면 더 좋을 것 같네요.
그리고 나머지는 용수박아 두었다가 맑아지면 사용하시고, 나중에 남는 지게미는 깨끗이 소독한 물로 막걸리를 만드시면 될 듯 합니다. ^^