술빚기 질문과 답변

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초일주 걸러도 될까요?

조회 수 3716 추천 수 59 2007.02.13 17:20:16
대암 *.111.168.19




초일주 덧술1월29일 오후10시에 했는데요 발효온도는22-25도 술덧 표면에 술이 고이기 시작해서 라이터불로 확인해보니 불이 않꺼지는데 술을 걸러도 될까요
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酒人

2007.02.13 19:25:18
*.188.85.106

대암님 먼저 축하드립니다. 잘 하신 것 같네요.^^맛이 어떨지 궁금합니다.

이제부터 두가지 방법이 있는데요.

1. 술을 걸러서 큰 유리병 같은 곳에 넣고 냉장고에 넣어 둡니다. 그렇게 되면 무거운 것이 가라 앉고 위에 맑은 술이 고입니다. 그렇게 20일 정도 지나면 많은 양의 청주를 얻을 수 있습니다.

2. 지금 용수를 박으시면 됩니다. 용수를 박아 놓았다가 술이 맑아져 위에서 보면 아래 침전물이 보일 정도가 되면 맑은 술을 떠냅니다. 그것을 이쁜 병에 넣어 냉장고에 넣었다가 선물로 사용하거나 마시고 싶을 때 꺼내 마시면 됩니다.

결론은... 어떤 방법을 사용하든 지금 거르셔도 됩니다.

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