술빚기 질문과 답변

글 수 961

약전에 관하여(이한수님의 질문입니다. )

조회 수 3098 추천 수 66 2006.10.31 10:48:06
酒人 *.188.85.192
본 질문은 이한수님께서 '가입인사/방명록'에 질문하신 것을 이리로 옮긴 것입니다. 양해를 부탁드립니다.


질문내용


저의 아들이 한의대에 다니는 데
추석 연휴에 약전을 만들어 보았읍니다
일반 누룩을 만드는 방식과 독에 수분을 많이 함유한 것 2가지를 만들었는 데
일반 누룩 방식은 일기울이 들어가지 않아 서인지 딱딱해 지면서 누룩이 퍼지는
것이 매우 적었고
독의 것은 누른 곰팡이가 피다가 검은 색으로 변했읍니다
어떻게하면 좋은 약전을 발효시킬 수 있을 까요?
고언을 부탁드립니다
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1702/364/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
841 호산춘레서피 질문이 있어요 [2] 버지니아 2020-01-26 3109
840 물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1] 눈사람 2010-03-05 3115
839 법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1] 오씨 2018-11-30 3115
838 [re] 구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.? [2] 酒人 2007-01-01 3129
837 고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2] 이미남 2019-12-08 3130
836 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 3133
835 만들고있는 이화곡의 상태에대해 물어보고싶습니다 file [1] Binmo 2023-09-11 3134
834 문의좀 드립니다 [1] 푸른별 2015-05-19 3140
833 서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데.. 솔버덩 2010-04-10 3146
832 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 3150
831 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 3157
830 떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1] 백프로찹쌀 2016-05-01 3158
829 전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1] 연이김 2018-09-30 3164
828 전통주 [1] yk 2014-07-25 3172
827 누룩 띄우기 Jtracey 2020-07-24 3175
826 주인님이 못봐서 지나간 질문. 3 [2] 민속주 2012-06-24 3176
825 좁쌀같은 덩어리 [2] yk 2014-03-16 3178
824 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 3183
823 수곡 [1] 설화곡 2022-12-29 3189
822 삼백주가 궁금합니다. [3] 허허술 2009-12-22 3192
821 청주 빨리 생기게 하는 방법? [2] 오렌지컴 2016-06-24 3194
820 혹시.. 전통주 배우는 프로그램은 없는지요...? 이선아 2008-10-01 3195
819 진상주 문의 드립니다. [4] 술향 2010-01-27 3196
818 술 량이 적은것 같아서요~ [2] 두메 2010-02-05 3196
817 문의드립니다. [1] 나무그늘 2009-10-22 3214
816 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3223
815 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3225
814 이화주 씨앗술이나 밑술 mekookbrewer 2020-08-05 3227
813 얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다. [2] 준열바 2023-08-14 3229
812 고맙습니다 [1] yk 2013-12-03 3230
811 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3230
810 이야기 마당 - 사진게시판 [2] 민속주 2012-06-20 3231
809 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 3232
808 <b>겨울 술빚기의 기본</b> 酒人 2007-01-23 3235
807 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3235
806 또 질문합니다. [2] 고망고망 2009-08-18 3236
805 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3236
804 훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~ 어화둥둥 2007-06-02 3237
803 고두밥과 술 발효와의 관계는? 원삼규 2006-12-21 3240
802 밑에 자료요청한사람입니다 [2] [1] 엄대장 2012-12-26 3248
목록
쓰기
XE Login