술빚기 질문과 답변
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물을 타는 방법 : 소량의 물을 희석시키면 알코올 도수가 낮아지게 됩니다. 그러나 희석되는 물의 양이 많을 수록 술이 싱거워지게 됩니다.
이 경우 김정은님께서 내리고자 하는 술의 종류와 대략적인 알코올 도수를 가르져 주셔야 정확한 답변을 드릴 수 있습니다.
증류하는 방법 : 발효주를 증류하게 되면 알코올이 날아가 도수가 낮아지지만, 이 경우 발효주의 맛이 떨어져 더이상 먹을 수 없는 경우가 많습니다.
이 방법은 증류주나 약주 이외에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.