술빚기 질문과 답변

글 수 963

알콜 70% 감홍로주

조회 수 6130 추천 수 49 2006.05.14 08:05:35
酒人 *.61.225.40


지초를 이용하여 감홍로주를 만들었습니다. 월드컵도 다가오고해서 우리가 이기면 먹고 취해보려구요.^^  

감홍로주는 보면 볼때마다 색이 참 이쁘구나 라는 생각을 갖게 됩니다. 맛 또한 좋으니 자주 만들게 됩니다.
이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1595/bc1/trackback
목록

이유미

2006.05.14 20:29:16
*.10.112.92

색이 너무 이뻐요~

酒人

2006.05.15 08:25:33
*.61.225.40

김밥말이 대나무 위에 놓으니까 더욱 이쁘죠.^^ 항상 이렇게 관심 갖아 주셔서 감사합니다.~~^^

김상현

2006.05.15 11:11:49
*.101.41.166

높은 알콜은 어떤 방법으로 얻으셨는지요? 연속식 으로 아니면...

酒人

2006.05.15 12:58:37
*.61.225.40

단식으로 2차 증류해서 만든 증류주입니다. 보통 단식으로 또 한번 증류를 하면 연속식이라 하는데, 이것은 아니구요.

단식으로 증류하고 또 한번 단식으로 증류하면 이것은 단식증류입니다. 연속식이 아니구요. 연속식 증류는 발효주가 계속해서 증류기에 공급되어 증류가 계속해서 이루어 지는 것을 연속식이라 합니다.

연속식은 한번에 높은 도수의 알코올 뽑아낼 수 있습니다.

위에 감홍로주는 1차 증류를 거쳐 알코올 도수 35% 를 다시 한 번 증류해서 만든 것입니다. 증류방식은 단식증류입니다.

권찬용

2006.05.16 20:37:36
*.7.65.67

70도 술을 내릴수가 있군요.
대단하십니다. 술 빛깔이 너무 아름답군요.맛도 좋다 하셨는데, 술의 향기도 좋게 나는지요?

酒人

2006.05.16 21:16:48
*.61.225.40

권찬용님 안녕하세요.~^^

증류주는 숙성을 오래 시킬 수록 좋은 향기가 납니다. 특히, 감홍로주는 꿀을 증류주 받는 병 바닥에 바르는 방법을 많이 사용하는데요. 그냥 지초만 사용해도 술에서 단맛과 감홍로주만의 독특한 향이 납니다.

증류기가 있으면 저같이 누구나 내릴 수 있습니다. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
843 초일주에 대하여 [1] 대암 2007-03-01 3756
842 소주내리기.. [1] 섬누룩 2010-02-22 3762
841 호산춘의 덧술방법에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-02-04 3770
840 질문있습니다! [2] 보해미안 2009-11-13 3773
839 술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1] 요롱이엄마 2012-11-12 3777
838 안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ file [2] 루덴스 2019-05-12 3784
837 언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1] 랄랄 2012-05-04 3785
836 안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요 [1] 플라타너스 2020-09-04 3788
835 백미로만.. 술을 담을 경우 [2] 산에살다 2016-06-01 3799
834 신도주 질문입니다 file [1] 시골술쟁이 2017-06-08 3804
833 <b>독특한 제조법을 가진 술(응용능력키우기)</b> 酒人 2006-12-04 3810
832 주인님 추가질문입니다ㅜ,ㅜ [1] 강하주 2014-03-22 3810
831 물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다.. 떳다 2008-10-14 3811
830 아랫 술... file [1] 고망고망 2009-09-02 3820
829 석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분 [1] 레오몬 2020-02-12 3823
828 <b>쌀알이 삭는 시간..</b> 酒人 2006-10-08 3825
827 술로 술 빚기? [1] 케이원 2014-05-27 3826
826 술을 빚을때 과일을 첨가했을경우 [1] 동백나무 2018-12-09 3827
825 첫 작품이 나올것 같습니다 [3] 까마귀날개 2009-05-15 3828
824 두번째 愚問 입니다. [2] 보리콩 2010-06-16 3835
823 오늘 술빚기에 들어갑니다. 비설 2008-12-12 3836
822 안녕하세요! 문의드립니다! ^^ [1] 살몬 2012-04-11 3839
821 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3852
820 청주만들기2 [2] 우리술이좋아 2010-01-22 3853
819 술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다. [2] 준우 2019-04-26 3854
818 1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리 [1] 두영 2010-05-14 3859
817 주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~ [4] 두메 2007-02-23 3860
816 발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-12 3860
815 보경가주에 대한 질의 [1] 우리술이좋아 2009-11-09 3861
814 긴급 질문입니다. [3] 보리콩 2010-09-04 3865
813 삼양주를 도전해 보는중.... 창힐 2012-06-24 3867
812 감주에 대한 질문이요~ [1] 도리버섯 2016-05-26 3868
811 동동주를 빚어보고 [2] 광이 2010-06-06 3871
810 포도주 빚기에 관해 [1] 유욱재 2006-08-24 3872
809 초일주 문의 [1] 대암 2007-02-01 3885
808 초일주 걸러도 될까요? file [1] 대암 2007-02-13 3885
807 바닥 찌꺼기를 [1] 박창수 2007-01-16 3887
806 전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요 [2] 바나나우유 2010-08-10 3887
805 문의드립니다. [1] 푸른별 2014-03-21 3888
804 탁주 만드는데 궁굼한게있어요. [1] 보해미안 2009-11-06 3892
목록
쓰기
XE Login