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단양주는 거르고 나서 냉장보관하면 셔지나요? [1]
삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요? [1]
술 쉰내 [2]
막걸리 제조장 환경은 어떻게 해야될까요?
삼양주 관련해서 질문 드립니다. [2]
누룩에도 알코올이 있나요?
곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요? [2]
단양주 발효 중 표면에 흰 곰팡이 [2]
탄산이 강한 막걸리 만드는 방법이 어떻게 될까요? [3]
당화/발효 관련 문의. [1]
석탄주 덧술을 설익은 고두밥으로 했는데, 고두밥을 추가해야 할까요? [2]
이양주 덧술 문의드립니다 [1]
전통주 교과서 이양주 레시피 질문드립니다. [1]
한국 전통주 교과서 내용 질문입니다. [2]
씨앗술에 대해 질문 드립니다. [1]
발효통 뚜껑은 밀폐하나요? [1]
이번 여름에 누룩을 디뎠어요 [2]
양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다. [1]
술에 쓴맛은 어떤 요인떄문에 생기는건가요 ?? [2]
석탄주 덧술 후 발효가 잘 안되는 문제 [2]
밥통으로 고두밥을 지을수 있을까요?
덧술이 끓지 않습니다. 막걸리를 살려주세요. [1]
건조 연잎 사용 질문드립니다.
탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면
삼양주 언제 걸러야 할까요? [2]
삼양주빗기-층분리가 잘 안되고 청주가 잘 안만들어지네요.
호산춘 표면의 노란 부유물 질문입니다.
걸려 내는 시기 이미 걸러낸 술 단맛 탄산 첨가 방법 [1]
쌀씻는 방법 여쭙니다
딸기 및 다른 부재료 넣기
안녕하세요 전통주 초보자인데 궁금한게 있습니다 [2]
단맛이 너무 강하고 알콜이 전혀 없습니다. [1]
이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다.
채주시기 관련 질문있습니다!
저온 발효에관하여 여쭤 봅니다.
초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다. [1]
수곡 [1]
덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 [1]
석탄주 발효 문의(3주차) [1]
이런 노란게 생겼는데 곰팡이 일까요? [1]
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