술빚기 질문과 답변
- 자주하는 질문 밀가루 투입시기 1
- 자주하는 질문 따뜻하게 마시는 술은 일본술??
- 자주하는 질문 술 잘 빚으려면 술에 끌려 다니지 마라.
- 자주하는 질문 미생물 굶겨 술빚기 1
- 자주하는 질문 술 빚을 때 밀가루를 넣는 이유
- 자주하는 질문 술의 양 크게 늘리는 방법 1
- 자주하는 질문 술 거르는 시기에 대하여..
- 자주하는 질문 겨울 술빚기의 기본
- 자주하는 질문 술빚기 응용능력 키우기 1 : 쌀 불리기 1
- 자주하는 질문 술에서 신맛나는 이유 총정리
- 자주하는 질문 전통주 상급강의 2. 알코올의 끓는 점의 변화
- 자주하는 질문 전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 6. 술 거르는 시기
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 5. 술독 온도관리 1
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 4. 초산균을 막자.
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 3. 봄철 밑술과 보쌈
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 1. 효모의 증식과 발효.
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 13. 쌀을 불리는 이유 2
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 12. 쌀씻어 물에 담그기
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 11. 도구의 선택
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 10. 술의 선택
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 9. 단양주와 이양주 1
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 8. 양조의 공정
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 7. 단위와 용량 1
글 수 963
증기를 이용하는 방법이 있는데요, 이 방법은 지금의 가옥 구조에서 그리 어렵지 않게 항아리를 소독할 수 있는 장점이 있습니다.
일단, 항아리의 입 크기보다 좀 더 큰 냄비나 양재기 같은 통을 준비 합니다.
1, 1/3 정도의 물을 붓고, 그 위에 항아리를 뒤집어 증기가 들어 갈 수 있도록 올려 줍니다.
2, 증기로 인해서 항아리 전체가 뜨거워 만질 수 없을 정도가 될때까지 물을 끓여 줍니다.
3, 충분히 됐다고 생각하면 항아리를 원래의 상태로 놓고, 술독의 안과 밖을 깨끗이 닦아 줍니다.
4, 술덧을 담아 넣기 전까지 먼지나 물기가 들어가지 안도록 주의 합니다.
참고> 최근 인터넷카페등을 보면 락스와 같은 약품을 이용하여 발효조나 기타 도구들을 살균하는 경우를 많이 봅니다. 방법의 선택은 여러분이 하는 것입니다. 이런 저런 방법을 사용해 보고 자신에게 좋은 방법을 선택해야 할 것입니다.
일단, 항아리의 입 크기보다 좀 더 큰 냄비나 양재기 같은 통을 준비 합니다.
1, 1/3 정도의 물을 붓고, 그 위에 항아리를 뒤집어 증기가 들어 갈 수 있도록 올려 줍니다.
2, 증기로 인해서 항아리 전체가 뜨거워 만질 수 없을 정도가 될때까지 물을 끓여 줍니다.
3, 충분히 됐다고 생각하면 항아리를 원래의 상태로 놓고, 술독의 안과 밖을 깨끗이 닦아 줍니다.
4, 술덧을 담아 넣기 전까지 먼지나 물기가 들어가지 안도록 주의 합니다.
참고> 최근 인터넷카페등을 보면 락스와 같은 약품을 이용하여 발효조나 기타 도구들을 살균하는 경우를 많이 봅니다. 방법의 선택은 여러분이 하는 것입니다. 이런 저런 방법을 사용해 보고 자신에게 좋은 방법을 선택해야 할 것입니다.
