술빚기 질문과 답변

글 수 961

술거르는 시기?

조회 수 5576 추천 수 0 2014.04.03 10:59:27
나이스박 *.22.155.168
086_copy.jpg : 술거르는 시기?

덧술한지 오늘로서 11일째입니다..

주변 온도는 약 21-23도 정도구요..밑술은 맵쌀죽으로 하고 덧술은 찹쌀로 했습니다..합계 약...8키로정도입니다..

헌데...보통...덧술한지..10일째정도면 술을 거른다고하는데..

제 경우는 맑은 술이 위로 올라오지도 않고...술향기는 좋은데..아직도 코를 대면

이산화탄소가 있는지...컥...막힙니다...

주인님..맑은술.이 올라올때까지 기다려야하나요? 술은 언제쯤 러야는 되는지...

초보는 항상 궁금한거 투성이네요...

 

이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/134014/b7f/trackback
목록

酒人

2014.04.03 21:23:41
*.32.96.174

안녕하세요.^^

시간이 좀 지나면 항아리와 술덧이 벌어진 틈으로 술이 고일거에요.
이때 쌀알을 엄지와 집게 손가락으로 문질러 즙이 잘 나오면
술을 걸로도 됩니다.
시간 여유가 있으면 맑은 술이 위에 다 뜰때까지 기다리셔도 되고요.

정확히 10일 후에는 걸러도 될 듯 하고요.
30일 후에는 맑은 술이 위로 올라올거에요.

즐거운 하루 보내세요. ^^ 지금 잘 되가고 있는 것 같습니다.

나이스박

2014.04.04 09:42:02
*.22.155.168

엇...감사합니다...항상..여유를 갖고 기다림의 미학을 즐겨야되는데..
우매한 인간이라..그렇지를 못하네요~~~
환절기에 감기조심하시고요~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
801 초일주에 대하여 [1] 대암 2007-03-01 3539
800 두번째 愚問 입니다. [2] 보리콩 2010-06-16 3540
799 첫 작품이 나올것 같습니다 [3] 까마귀날개 2009-05-15 3545
798 언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1] 랄랄 2012-05-04 3548
797 삼양주를 도전해 보는중.... 창힐 2012-06-24 3550
796 삼양주 씨앗술 사용양 [4] mekookbrewer 2020-07-30 3552
795 호산춘레서피 질문이 있어요 [2] 버지니아 2020-01-26 3556
794 <b>술을 언제 걸러야 하나요.? </b> 酒人 2006-12-12 3557
793 술에 넣을 물로... [2] 아침이슬 2007-02-20 3563
792 안녕하세요! 문의드립니다! ^^ [1] 살몬 2012-04-11 3563
791 달콤한 술은 어떻게 만들 수 있을까.? [1] 酒人 2006-06-01 3574
790 멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이 file [2] 술빚기가좋아 2024-04-10 3575
789 아랫 술... file [1] 고망고망 2009-09-02 3577
788 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 3577
787 고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2] 이미남 2019-12-08 3581
786 <b>증류주 만들때 꼭 알아야 할 것</b> 酒人 2006-06-08 3590
785 [re] <b>가향하는 방법에 대하여...,</b> 酒人 2006-12-15 3590
784 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 3597
783 술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1] 문석호 2010-03-25 3600
782 떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1] 백프로찹쌀 2016-05-01 3602
781 탁주 만드는데 궁굼한게있어요. [1] 보해미안 2009-11-06 3609
780 전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요 [2] 바나나우유 2010-08-10 3610
779 술빚기 Q&A 20페이지. 120번 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? 의문점 [2] 민속주 2012-10-22 3611
778 <b>여름에는 술을 어떻게 빚나요.??</b> 酒人 2006-07-10 3615
777 청주 빨리 생기게 하는 방법? [2] 오렌지컴 2016-06-24 3616
776 긴급 질문입니다. [3] 보리콩 2010-09-04 3620
775 석탄주에대한질문입니다 [1] 0심이 2010-09-30 3622
774 청주만들기2 [2] 우리술이좋아 2010-01-22 3624
773 법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1] 오씨 2018-11-30 3626
772 오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ [2] 술도하가 2012-09-13 3631
771 문의좀 드립니다 [1] 푸른별 2015-05-19 3631
770 누룩 띄우기 Jtracey 2020-07-24 3635
769 1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리 [1] 두영 2010-05-14 3637
768 전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1] 연이김 2018-09-30 3641
767 이양주 질문이요 [1] 반애주가 2012-10-29 3643
766 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 3643
765 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 3643
764 전통주 [1] yk 2014-07-25 3645
763 곰팡이가 맞나요? file [1] 고래고래솨악 2024-02-23 3646
762 좁쌀같은 덩어리 [2] yk 2014-03-16 3647
목록
쓰기
XE Login