술빚기 질문과 답변

글 수 961

문의드립니다.

조회 수 2849 추천 수 0 2014.03.21 00:24:11

푸른별 *.220.121.19 http://www.suldoc.com/118869

안녕하세요.

다름이 아니고 해외 일본서 살면서 가끔 막거리를 만들어 마시고 싶은데

한국 누룩을 어떻게 구하면 좋은지 혹시 아시면 부탁드립니다.

누룩을 직접 만들거나 한국에서 가져갈수 밖에 없을까요.

더불어 일본에는 쌀누룩 밖에 없다고 들었습니다.

쌀누룩으로 막걸리를 만들경우 한국의 밀누룩과 같은 비율로 해도 될지 가르침 부탁드립니다.

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2014.03.21 11:36:13
*.228.35.18

한국 지인분들께 부탁해서 배송하면 될 것 같습니다.
그렇게들 많이 하시는 것 같아요. ^^
그리고 쌀이든 밀이든 당화력이 중요해요. 당화력에 맞게 누룩을 넣어줘야 합니다.
쌀누룩은 밀보다 2-30% 더 넣어야 해요~~^^

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