술빚기 질문과 답변

글 수 961

누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ

조회 수 3508 추천 수 0 2014.03.17 22:08:02
스투찌 *.217.189.171

그 원래 피어야하는 곰팡이가 아닌거 같아요ㅠ


제가 수요일 저녁에 누룩을 빚어서 신문지에 싼 다음 비닐봉투에 담아서 방바닥에 놓고


누룩이 있다는 사실을 깜빡하고 집을 비우고 오늘 그러니까 6일만에 집에 들어왔는데요ㅠ


부랴부랴 누룩을 보니 신문지가 아직도 젖어있고(봉지에 넣어두어서 그런듯) 쉰냄새가 나네요ㅠ


열어보니 흰곰팡이가 자잘하게 껴있어서 일단 새 신문지로 싸놓긴 했는데 이거 못쓰는건가요 이제ㅠ

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/114854/a10/trackback
목록

酒人

2014.03.18 09:42:59
*.228.35.18

일단 반을 쪼개서 가운데를 살펴보세요. ^^

1. 가운데 냄새를 맡아서 장냄새가 나면 사용하지 마세요.
2. 장냄새가 없다면 열십자로 잘라서 천천히 말려줍니다.
3. 이제는 수분을 유지하는 장치를 걷으셔야해요. 수분이 오래지속되면 썩어버립니다.
4. 안쪽까지 곰팡이가 잘 피었으면 좋겠네요. ^^

감사합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
721 [re] 답변입니다. ^^ [5] 酒人 2006-05-11 5144
720 [re] 김태원님 보세요.~ [5] 酒人 2006-04-25 5143
719 밑술이 잘 만들어졌다는 것을 알수있는 방법은요? [3] 두메 2009-02-04 5138
718 <b>* 달면서 알코올 도수는 낮은 술 </b> [2] 酒人 2006-09-19 5131
717 증류주로 뿌리주를...??? [1] 김진영 2007-12-27 5129
716 2021년 돼지날들이 언제인가요? [2] mekookbrewer 2021-01-19 5128
715 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 5119
714 씨앗술에 대해 질문 드립니다. [1] 구름에달가듯이 2021-10-03 5108
713 범벅에 사용하는 쌀가루 습식? 건식? [3] 연필꽂이 2020-09-29 5107
712 용수는 어디서 구하나요? [1] 글렌모렌지 2007-05-20 5107
711 약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다. [4] 황금붕어 2009-09-09 5105
710 순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^ [2] 적초 2009-05-29 5098
709 <b>피와 살이 되는 밑술법 2</b> [2] 酒人 2006-10-23 5095
708 알콜농도측정도구 빅툴 2013-03-04 5080
707 <b>생각하기 - 술이 끓어 넘치는 이유는...</b> 酒人 2007-03-05 5076
706 삼양주 2차 덧술 후 발효에 관한 질문드립니다. [3] 루악 2015-07-22 5072
705 오양주 밀가루 넣는방법 [2] mekookbrewer 2020-08-18 5068
704 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 5061
703 덧술하기에 관하여.... [4] 공주 2008-02-13 5061
702 <b>불패주, 왜 불패주인가.</b> 酒人 2008-10-04 5056
701 효모에 대해... [2] sul4u 2013-06-28 5053
700 이양주 담그는데 궁금해요 [4] 퍼플리 2020-12-09 5051
699 여과 중 술이 싱거워지는 이유와 예방법 [2] 酒人 2006-07-19 5041
698 수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2] 우리술이좋아 2011-03-10 5040
697 엿술의 단맛은? [2] 농부의 아내 2009-03-17 5030
696 [re] 술 담그는 방법 [1] 酒人 2008-10-27 5030
695 단맛이 너무 강하고 알콜이 전혀 없습니다. [1] 레옹이누나 2022-06-14 5013
694 좋은 누룩은 어떤건가요? [2] 나이스박 2014-03-11 5013
693 흰색 누룩으로 갈색 술이 나왔습니다(!) [2] 호우주의보 2020-12-16 5005
692 이화곡으로 현미술을 만들때... [2] sul4u 2013-07-16 5003
691 동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요? [3] 어화둥둥 2007-06-02 4988
690 탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면 뿌기뿌기 2021-12-21 4984
689 석탄주를 만들엇는데 왜이런건지? [1] [1] 창힐 2012-08-23 4976
688 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 4971
687 술이 너무 달아요! [3] cocomumu 2018-06-26 4970
686 이양주에서 삼양주로... [4] johnfrankl0 2012-05-31 4970
685 제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요? [3] 상갑 2008-12-23 4966
684 주모를 빚는 과정에서 [1] mumu 2013-08-15 4965
683 전통주 기초강의 5. 누룩의 역활 酒人 2006-03-18 4958
682 이양주 밑술 상태 [1] Emiju 2021-01-10 4953
목록
쓰기
XE Login