술빚기 질문과 답변

글 수 963

누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ

조회 수 4253 추천 수 0 2014.03.17 22:08:02
스투찌 *.217.189.171

그 원래 피어야하는 곰팡이가 아닌거 같아요ㅠ


제가 수요일 저녁에 누룩을 빚어서 신문지에 싼 다음 비닐봉투에 담아서 방바닥에 놓고


누룩이 있다는 사실을 깜빡하고 집을 비우고 오늘 그러니까 6일만에 집에 들어왔는데요ㅠ


부랴부랴 누룩을 보니 신문지가 아직도 젖어있고(봉지에 넣어두어서 그런듯) 쉰냄새가 나네요ㅠ


열어보니 흰곰팡이가 자잘하게 껴있어서 일단 새 신문지로 싸놓긴 했는데 이거 못쓰는건가요 이제ㅠ

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/114854/ebe/trackback
목록

酒人

2014.03.18 09:42:59
*.228.35.18

일단 반을 쪼개서 가운데를 살펴보세요. ^^

1. 가운데 냄새를 맡아서 장냄새가 나면 사용하지 마세요.
2. 장냄새가 없다면 열십자로 잘라서 천천히 말려줍니다.
3. 이제는 수분을 유지하는 장치를 걷으셔야해요. 수분이 오래지속되면 썩어버립니다.
4. 안쪽까지 곰팡이가 잘 피었으면 좋겠네요. ^^

감사합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
363 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3513
362 누룩틀 [1] 우리술이좋아 2010-02-10 4704
361 덧술발효에 대하여.. [2] 섬누룩 2010-02-10 3968
360 포도주용 측정기인데 우리 전통주도 가능할까요? [2] 술향 2010-02-10 3940
359 술 량이 적은것 같아서요~ [2] 두메 2010-02-05 3425
358 호산춘의 덧술방법에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-02-04 3564
357 밑술과 덧술시 재료에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-01-27 5824
356 진상주 문의 드립니다. [4] 술향 2010-01-27 3541
355 현미찹쌀로도 술을 빚을 수있나요? [2] 새로미 2010-01-24 4372
354 청주만들기2 [2] 우리술이좋아 2010-01-22 3713
353 청주만들기 [2] 우리술이좋아 2010-01-21 7388
352 단맛이 많이 납니다. [2] 섬누룩 2010-01-18 4174
351 누룩에 대한 질문입니다. secret [1] 전통주연구 2010-01-14 484
350 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3463
349 봉출주는 어떻게 빚으셨는지.. [2] 허허술 2010-01-01 3536
348 [re] 석임 제조에 대하여 酒人 2009-12-29 6216
347 석임 제조에 대하여 알고 싶습니다. 비바우 2009-12-28 3961
346 삼백주가 궁금합니다. [3] 허허술 2009-12-22 3452
345 발효 및 숙성 기간에 대하여.. [2] 김군 2009-12-20 5057
344 발효에 대하여 궁금합니다.^^;; 이해력이 부족해서... [3] 김군 2009-12-19 3558
343 발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데... [2] 허허술 2009-12-18 4483
342 누룩에 벌레가 생겼습니다. [4] 갈매기 2009-12-11 7163
341 제가 정리한 레시피입니다. [1] 갈매기 2009-12-08 5125
340 황금주 만들때...*^^* [1] 왈순아지매 2009-12-04 4594
339 이곳에는 방앗간이 없습니다. [6] 갈매기 2009-12-03 4553
338 초보자의 도수 측정..ㅠ [3] [1] 달갸리 2009-12-02 11943
337 술거르는시기가 언제쯤인가요? file [3] 우리술이좋아 2009-12-01 5568
336 밑술온도에 대해여... [3] 섬누룩 2009-11-27 4773
335 밑술에 대하여 여쭙니다. [2] 섬누룩 2009-11-23 3920
334 범벅에 대하여 [2] 우리술이좋아 2009-11-23 3841
333 질문있습니다! [2] 보해미안 2009-11-13 3563
332 석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문... [1] 나무그늘 2009-11-12 6086
331 전통누룩과 개량 누룩의 차이 [1] 샛별 2009-11-10 11249
330 질문을 자주해서 죄송 [3] 우리술이좋아 2009-11-10 4043
329 보경가주에 대한 질의 [1] 우리술이좋아 2009-11-09 3634
328 탁주 만드는데 궁굼한게있어요. [1] 보해미안 2009-11-06 3727
327 제대로 되어가는중인지 궁금합니다 [2] 우리술이좋아 2009-11-03 3950
326 곡물과 물의 비율 [1] 우리술이좋아 2009-10-30 5072
325 엿술을 빗었는데 정확한 도수를 모르겠습니다. [6] 농부의 아내 2009-10-28 5011
324 문의드립니다. [1] 나무그늘 2009-10-22 3461
목록
쓰기
XE Login