술빚기 질문과 답변

누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ

조회 수 3499 추천 수 0 2014.03.17 22:08:02

그 원래 피어야하는 곰팡이가 아닌거 같아요ㅠ


제가 수요일 저녁에 누룩을 빚어서 신문지에 싼 다음 비닐봉투에 담아서 방바닥에 놓고


누룩이 있다는 사실을 깜빡하고 집을 비우고 오늘 그러니까 6일만에 집에 들어왔는데요ㅠ


부랴부랴 누룩을 보니 신문지가 아직도 젖어있고(봉지에 넣어두어서 그런듯) 쉰냄새가 나네요ㅠ


열어보니 흰곰팡이가 자잘하게 껴있어서 일단 새 신문지로 싸놓긴 했는데 이거 못쓰는건가요 이제ㅠ


酒人

2014.03.18 09:42:59
*.228.35.18

일단 반을 쪼개서 가운데를 살펴보세요. ^^

1. 가운데 냄새를 맡아서 장냄새가 나면 사용하지 마세요.
2. 장냄새가 없다면 열십자로 잘라서 천천히 말려줍니다.
3. 이제는 수분을 유지하는 장치를 걷으셔야해요. 수분이 오래지속되면 썩어버립니다.
4. 안쪽까지 곰팡이가 잘 피었으면 좋겠네요. ^^

감사합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

쌀 죽으로 밑술 담글때 죽 아래가 약간 타게 되면? [2]

<b>도토리술 제조법</b> file [1]

  • 酒人
  • 2006-10-29
  • 조회 수 4789

[re] 고두밥과 술 발효와의 관계는?

  • 酒人
  • 2006-12-21
  • 조회 수 4788

오양주 효모 [4]

맑은술이 뜨지 않습니다..... [1] [8]

  • 우기
  • 2012-12-16
  • 조회 수 4786

술빗는 용기는 뭐가 좋을까요? [2]

모주 만들기를 희망하며.. [1]

전내기와 술지게미를 이용해서 한 번 더 술을 [3]

<b>술독 뚜껑 덮는 것에 대하여</b>

  • 酒人
  • 2006-11-06
  • 조회 수 4761

단맛과 도수가 높은 술 [1]

가양주 레시피 해석 문의 [2]

5월25일 빚은 쑥술 입니다...^^ file [1]

  • 봇뜰
  • 2008-06-28
  • 조회 수 4758

밑술과 덧술의 비율 [1]

효모실험에관해서 [1] [1]

소주내리기에서.. [2]

  • 2008-10-19
  • 조회 수 4747

[re] 답변입니다.

  • 酒人
  • 2007-09-23
  • 조회 수 4746

온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요? [1]

  • 랜스
  • 2013-05-03
  • 조회 수 4741

물의 양에 관한 질문 [1]

  • 북성
  • 2014-01-24
  • 조회 수 4740

고두밥과 섞기전에 누룩을 뜨거운 물에 담궜는데 괜찮을까요? [1]

삼양주 물의 양에 대한 질문입니다 [2] [7]

호산춘 표면의 노란 부유물 질문입니다. file

  • charlie
  • 2022-01-14
  • 조회 수 4733

엿술을 빗었는데 정확한 도수를 모르겠습니다. [6]

침전물은 어떻게 이용하나요? [1]

  • 미루
  • 2008-04-11
  • 조회 수 4729

용수박을 시기 문의 file [3]

죽으로 밑술을 했는데요 혹시 산막이 생긴걸까요? file [1]

덧술을 하면서 물추가... [2]

쌀에 호박을 넣어 막걸리를 만들어보려고 합니다. [3]

  • 농월
  • 2012-03-22
  • 조회 수 4721

막걸리 제조장 환경은 어떻게 해야될까요?

발효후 온도? [1]

[re] 밑술과 고두밥 혼화방법 [2]

  • 酒人
  • 2008-11-04
  • 조회 수 4717

발효시킬떄 뚜껑 [2]

술의신맛잡기 [1]

밑술이 발효가 안되고 물이 안생김 [1]

<b>도정(搗精) 정도의 차이</b>

  • 酒人
  • 2006-10-15
  • 조회 수 4710

이양주 덧술 문의드립니다 [1]

  • 막이
  • 2021-08-26
  • 조회 수 4705

이양주를 제조중입니다3 file [3]

  • aladinn
  • 2015-03-06
  • 조회 수 4701

자주하는질문<<<>>> 미생물 굶겨 술빚기.... [1]

  • 창힐
  • 2013-05-24
  • 조회 수 4691

술 담그는 방법에 관한 문의..

  • 코헨
  • 2008-10-27
  • 조회 수 4686

<b>범벅이 물처럼 되는 이유는..</b> [2]

  • 酒人
  • 2007-03-14
  • 조회 수 4679

저온 발효 질문 [1]

XE Login