술빚기 질문과 답변

글 수 963

초일주에 대하여

조회 수 3736 추천 수 50 2007.03.01 19:13:45
대암 *.111.168.19
초일주에 물은[무즙으로] 하구요
[생 더덕]과 [건 구기자]와[건 대추]를 첨가 할려구 하는데요
각각 몇 그램 정도를 넣어야 적당한지와 첨가하는 방법과 첨가시기를 알고 싶습니다.
자세한 설명 부탁드립니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1852/473/trackback
목록

酒人

2007.03.02 00:16:55
*.188.111.54

초일주를 응용해서 물 대신 무우를 달인 물을 사용하는 것 또한 좋은 방법이라 생각됩니다. 물론, 물 이외에 다른 것들도 그렇게 빚으시면 되겠구요.

약재의 첨가 시기는 이곳 게시판에 여러 자료들이 올라와 있습니다. 하나 하나 읽어 보시면 될 듯 하구요. 이번에 빚으실때 약재를 적당히 넣으시고 그 양을 기록해 놓으세요.술이 완성되면 맛을 본 후에 다음에 술을 빚을 때 양을 조절하시면 좋을 듯 합니다.

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
763 <b>만화 &#8211; 달순이 술 빚기에 도전하다.</b> [3] 酒人 2007-03-15 3988
762 삼양주 빚는중에 나는 향 [2] mekookbrewer 2020-06-20 3990
761 물의 양이 궁금합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-21 3995
760 멋진 답변~~~ 떳다 2008-10-16 3998
759 쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1] 수오기 2014-10-09 4003
758 용수냄새가 나서 [1] 고천 2010-12-06 4005
757 또 궁금합니다. [7] 오야봉 2009-03-19 4006
756 향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1] 보리콩 2010-09-15 4013
755 <b>진상주(進上酒)에 대하여(수정)</b> 酒人 2006-08-21 4015
754 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2009-03-14 4015
753 진상주를보면서......... [2] 배병임 2006-09-27 4017
752 <b>호산춘 1차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-27 4028
751 누룩 속에 알코올이 있나요?? 酒人 2006-07-13 4029
750 범벅에 대하여 [2] 우리술이좋아 2009-11-23 4032
749 술찌게미량에 대하여 [1] [2] 강현윤 2012-12-21 4045
748 [re] 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [3] 윤승구 2006-07-15 4048
747 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 4050
746 걱정했는데... [1] 마중물 2008-12-16 4057
745 질문드립니다! [1] Elucidator 2019-02-15 4060
744 호산춘에 대해 질문입니다. [1] 비니 2010-12-10 4064
743 밑술에 대하여 여쭙니다. [2] 섬누룩 2009-11-23 4067
742 고맙습니다 [1] yk 2014-02-06 4067
741 쑥을 이용한 누룩빚기 [1] 새로미 2010-06-18 4070
740 위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요 [1] 바나나우유 2010-08-14 4070
739 동동주 무작정 따라하기 문의 [2] 술이조아 2010-03-29 4072
738 왜 생막걸리여야만 하나요? [2] mumu 2014-07-14 4074
737 진행상황 질문입니다`... file [2] 투덜이 2012-06-06 4076
736 호산춘레서피 질문이 있어요 [2] 버지니아 2020-01-26 4078
735 <b>만화 - 삼순이 소주에 빠지다. </b> [2] 酒人 2007-03-17 4080
734 석임 제조에 대하여 알고 싶습니다. 비바우 2009-12-28 4081
733 떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1] 백프로찹쌀 2016-05-01 4081
732 덧술발효에 대하여.. [2] 섬누룩 2010-02-10 4087
731 포도주용 측정기인데 우리 전통주도 가능할까요? [2] 술향 2010-02-10 4090
730 제대로 되어가는중인지 궁금합니다 [2] 우리술이좋아 2009-11-03 4106
729 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 4107
728 문의좀 드립니다 [1] 푸른별 2015-05-19 4107
727 고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2] 이미남 2019-12-08 4107
726 청주 빨리 생기게 하는 방법? [2] 오렌지컴 2016-06-24 4108
725 삼양주 씨앗술 사용양 [4] mekookbrewer 2020-07-30 4108
724 <b>술의 양 크게 늘리는 방법</b> 酒人 2006-12-12 4109
목록
쓰기
XE Login