술빚기 질문과 답변

글 수 963

오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ

조회 수 3988 추천 수 0 2012.09.13 10:17:08
술도하가 *.195.233.233

안녕 하세요  졸업생 이상용입니다

 

오랜만에 복분자 주를 담글려고 하니 비율이 고민   되네요

 

현재

 

맵쌀 2 물 4리터로  밑술

 

맵쌀 2 물 4리터로  덧술

 

찹쌀 9  복분자 5   ( 총 24~26 리터 정도의 술의 양을 생각 중입니다 )

 

총 삼양주  로 초안을 짜 보았는데 

 

복분자를 물의 양으로 보고 쌀과 물의 양이 거의 1대1 이 되는 비율로 해봤습니다  

 

*  복분자를 물의 양으로 보고 1대1 비율로 하는게 맞는건지 고민이 됩니다 *

 

복분자를 쌀 아님 물  어느 쪽  비율을 적용 해야 하는걸까요 ??

 

 오랜만에 담그는 술이라 고민이 많이 되네요 많은 도움 부탁 드려요 ㅎㅎ

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酒人

2012.09.13 19:54:39
*.70.31.100

물량으로 하세요~~^^
잘지내시죠~~
좀놀러오시고 삼다수로 빚은술좀 주세요~~^^

약손

2012.09.14 18:41:12
*.176.84.136

이상용 선배님 반갑습니다~~^^
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