술빚기 질문과 답변

막걸리의 냄새가 이상해요

조회 수 4270 추천 수 0 2018.12.09 17:47:05

엿기름물을 만들어서 옥수수가루를 넣고 끓여서

옥수수 막걸리를 만들었어요.

12월1일에 빚었고

12월9일 오늘 조금 짰거든요.

제가 여러번 막걸리를 만들었는데

이번엔 조금 석유냄새같은 약냄새가 나네요.

옥수수가루 넣고 끓일때 바닥이 조금 탔거든요.

그래서그런지 조금 화학적인 냄새와 맛이 나는데

짜다가 그대로 멈추고 밖에 내놓았어요.

발효는 다 된것 같은데 어찌 살려내야하나 싶어서요.

상한맛은 아닌데 이 막걸리를 어떻게해야할까요?

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

밑술에서 쌀죽과 범벅에 가수량? [1]

술이새콤하네요 file [4]

술 쉰내 [2]

막걸리가 셔요 ㅜ [1]

고구마술 담그기 1(재료준비) file [1]

  • 도사
  • 2008-10-22
  • 조회 수 5730

삼양주 고두밥 덧술 후 22일 째 강한 알콜향 [1]

탁주를 만드는 중 여러가지 궁금한점이 생겨서 여쭤봅니다. [1]

  • 희진
  • 2023-03-21
  • 조회 수 5725

전통주 기초강의 3. 효소와 효모

  • 酒人
  • 2006-03-17
  • 조회 수 5719

이양주를 제조중입니다. file [3]

  • aladinn
  • 2015-02-26
  • 조회 수 5696

안녕하세요 전통주 초보자인데 궁금한게 있습니다 [2]

밑술과 덧술시 재료에 대하여 [2]

밑술의 적정온도와 포도주빚기입니다. [4]

  • 酒人
  • 2006-09-15
  • 조회 수 5663

발효기간? 궁금합니다. [4]

식히는 시간과 발효와의 관계가 있나요? [1]

쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1]

<b>울릉도 호박막걸리 제조법 </b> [1]

  • 酒人
  • 2008-09-18
  • 조회 수 5625

씨앗술 만들기. [2]

  • 창힐
  • 2012-08-14
  • 조회 수 5623

요구르트 제조기로 누룩을 만들 순 없을까요? [2]

이화곡 가루를 이용해서 입국을 만들려면.. [1]

발효와 온도 [2]

  • 포수
  • 2013-06-24
  • 조회 수 5601

단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1]

담금주에 대하여 궁금한게있답니다.??

1되의 정의~ [3]

술독의 진정성...밥으로 만드는 술은? [4]

효모에 대해... [2]

  • sul4u
  • 2013-06-28
  • 조회 수 5511

향온주 빚을때... file [2]

찹쌀 고두밥으로 2차 덧술을 했습니다 [11]

  • 두메
  • 2007-02-15
  • 조회 수 5474

술거르는 시기? file [2]

전통주 기초강의 2. 에탄올과 메탄올

  • 酒人
  • 2006-03-17
  • 조회 수 5469

2021년 돼지날들이 언제인가요? [2]

이화곡으로 현미술을 만들때... [2]

  • sul4u
  • 2013-07-16
  • 조회 수 5461

쑥술만들기 [1]

오양주 밀가루 넣는방법 [2]

범벅에 사용하는 쌀가루 습식? 건식? [3]

씨앗술에 대해 질문 드립니다. [1]

술거르는 시기에 관해 문의드립니다. [2]

제맘대로 단양주? [2]

청주 떠 내고 남은 침전물(?) 처리 방법 file [2]

덧술시기... [2]

주정계 사용법???

  • 두메
  • 2007-03-07
  • 조회 수 5427
XE Login