술빚기 질문과 답변

글 수 963

덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다..

조회 수 4931 추천 수 0 2019.05.20 17:43:33
루덴스 *.117.240.28

안녕하세요..궁금한것이 있습니다..


덧술한지 이제 1주일정도 됬는데요


옆면을 보면 공기방울같은 공간이 많이 없어지고 매워진느낌입니다.


이산화탄소는 처음보다 많이 줄은거같고 술끓는 소리도 많이 줄었습니다


오늘 맛을 약간 봤는데 시큼하고 단맛없는 막걸리맛?같았습니다..


잘되고 있는건지 궁금합니다....단맛이 날줄알았는데 단맛이 별로 없습니다 ㅜㅠㅜㅠ


인터넷에 여러 사진을 보니 옆면에 층이 분리되면 술을 거르는거 같더라구요...아직 층이 분리될 기미가 안보이는거 같습니다 ㅠㅜㅜㅠ


1주일정도 지나면 분리가 될까요...??


소리가 많이줄고, 이산화탄소가 줄고있는데 실패한걸까요...


이산화탄소가 산소보다 무겁기때문에 나오고있을때는 밀봉을 안해도 된다고 글을 본거같은데


이제는 밀봉을 하고 중간중간 뚜껑을 열닫는걸 해야할까요??


t1.png



t2.png


이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/438318/6ca/trackback
목록

누룩

2019.05.20 20:28:22
*.234.113.35

쌀이 당화되면서 당분도 나오고 효모들이 그 당분을 먹고 알코올도 생성하게 됩니다.
조금 더 시간을 두셔야 합니다~^^ 중간중간 체크하면서 맛보셔서 술맛의 변화를 느껴보시고 기록해보세요
좋은 공부가 되실 겁니다!
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
803 최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1] 신디 2020-04-16 5279
802 석탄주 제조 궁금합니다 ^.^ [2] 술지게미 2020-04-10 3472
801 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 4623
800 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 3478
799 삼양주 범벅 질문입니다 file [1] 레오몬 2020-02-13 4954
798 석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분 [1] 레오몬 2020-02-12 3705
797 발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1] 이미남 2020-02-11 4560
796 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 4097
795 호산춘레서피 질문이 있어요 [2] 버지니아 2020-01-26 3999
794 막걸리 빚을때 이스트의 양은 어떻게되나요?? [1] 찰리와막걸리공장 2019-12-20 7957
793 술빚기 관련하여 질문이 있습니다. [1] 강곤 2019-12-09 3622
792 고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2] 이미남 2019-12-08 4037
791 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 4278
790 통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1] dnekaqkfk 2019-11-09 5137
789 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 4321
788 밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~ [5] 밥상머리 2019-10-22 4983
787 멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1] dnekaqkfk 2019-10-05 3507
786 소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요? [1] synop 2019-10-01 3815
785 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 4423
784 삼양주 제조과정에서 젓기,뚜껑밀봉 시기 [1] 이미남 2019-07-02 6496
783 단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1] 이탁배기 2019-05-30 6250
782 술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2] 준우 2019-05-29 4933
» 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1] 루덴스 2019-05-20 4931
780 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 5372
779 안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ file [2] 루덴스 2019-05-12 3652
778 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 4079
777 술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다. [2] 준우 2019-04-26 3724
776 처음 술을 만들어 봅니다. 막걸리만들자 2019-04-09 3480
775 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 3788
774 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 3503
773 백세후 완전건조된 쌀 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 3629
772 습식쌀가루 vs 건식쌀가루 [3] KoreanBrewers 2019-04-03 5855
771 쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 3811
770 발효후 위에 고인 물에 대한 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-02 4525
769 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 4638
768 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 5136
767 질문드립니다! [1] Elucidator 2019-02-15 3991
766 석탄주 재료 문의드려요~ file [2] 잠자는뮤 2019-02-14 4976
765 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 4275
764 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 5514
목록
쓰기
XE Login