술빚기 질문과 답변

글 수 962

쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ)

조회 수 3656 추천 수 0 2014.10.09 13:04:07
수오기 *.125.197.92

균을 뿌리지 않고 누룩가루를 이용해서

쌀알누룩을 만들어 봤는데 

온도가 안맞았을까요?

이제 2일째입니다

색이 어두운 회색이라고해야하나?

검은 색은 아닌데 회색에 가까운 균이

자라네요 괜찮은걸까요?

균을 뿌려서 하시는 분들은 하얗고

노랗고 그러든데  그냥 넘들 하는대로 

할걸 싶네요 

버려야할까요? 

식초를 만드는데 사용해보려고 한건데

그냥 사용해도 될까요?


이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/341944/37a/trackback
목록

酒人

2014.10.19 08:45:41
*.228.35.18

반드시 희고 노랗고 해야 좋은 누룩은 아니에요.
보통 누룩에 피는 곰팡이의 색은
흰색, 회백색, 회색, 황색, 황록색 등이 있죠.
님께서는 회색이니 크게 걱정하지 말고 술을 빚으셔도 될 것 같습니다.
당연히 식초도 가능하죠.

즐거운 하루 보내세요. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
682 쌀누룩을 만들엇는데 얼마를 사용해서하는지..비율이? [1] 창힐 2015-04-14 6107
681 술 거르는 시기 [1] aladinn 2015-03-26 5537
680 이양주를 제조중입니다3 file [3] aladinn 2015-03-06 5318
679 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 5701
678 이양주를 제조중입니다. file [3] aladinn 2015-02-26 5991
677 입국의 당화력은 얼마나 되나요? [2] 오렌지컴 2015-02-05 7177
676 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 5086
675 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 3753
674 석임과 씨앗 술의 차이는? [2] 오렌지컴 2015-01-05 5503
673 발효후 온도? [1] mssports 2014-12-19 5335
672 저온 발효 질문 [1] 오렌지컴 2014-12-07 5353
671 밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다 [1] 오렌지컴 2014-12-06 6386
670 술담는 방법 질문입니다. [2] 술 사랑 2014-12-05 5464
669 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 5633
668 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 5715
667 가양주 막걸리 만드는법 피리피리 2014-11-04 7183
666 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3911
665 술향기가 진동을 하네요~~ [4] 나이스박 2014-10-17 4905
664 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 4415
663 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 5001
» 쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1] 수오기 2014-10-09 3656
661 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 4106
660 막거리 레시피 한번 봐주세요 [1] 오렌지컴 2014-10-02 4581
659 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 4774
658 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 3650
657 밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1] 산에살다 2014-09-30 4599
656 석임과 밑술 궁금증 [2] 오렌지컴 2014-09-29 4674
655 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 3836
654 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3903
653 이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2] 수오기 2014-09-26 4145
652 이런것도 질문해도 될지 모르겠지만... [1] 공대생 2014-09-24 3293
651 쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다. [2] 오렌지컴 2014-09-23 4167
650 밑술에서 쌀죽과 범벅에 가수량? [1] 오렌지컴 2014-09-14 6019
649 주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2] 오렌지컴 2014-09-13 4191
648 삼선주에 관한 질문 [1] 케이원 2014-09-12 3268
647 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 4268
646 쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-09-03 5890
645 검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요 [2] cycyoo99 2014-08-25 4883
644 책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2] 허주영 2014-08-10 4181
643 송순주 [1] yk 2014-08-02 3465
목록
쓰기
XE Login