술빚기 질문과 답변

글 수 963

술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ

조회 수 3837 추천 수 0 2018.07.20 12:54:40
술을 빚어보자 *.110.133.193

안녕하세요

제가 이번에 만든  이양주를 만들었는데 청주가 안나오고 탁한 술이 되었고 마셔보니 너무 걸쭉하고 잔여물이 씹히는 느낌이 들더라구요

혹시 살릴 순 없을까요? 너무 아까운것 같아서요 ㅠㅠ

누룩과 고두밥을 넣고 다시 발효시키면 살릴수 있을까요?


레시피는  멥쌀1kg, 물 2kg 죽을 만들고 밑술 한 뒤 신맛이 나서 2kg 찹쌀, 망고 1kg (갈아서)를 넣고 20일 정도 발효 시켰습니다. 술층은 거의 안생기고 나나중에 술덧에 청주가 고여 거르긴 했는데 너무 걸쭉해요 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/430698/635/trackback
목록

두루봐

2018.07.25 14:46:05
*.33.181.149

누룩은 얼마나 쓰셨나요?

술을 빚어보자

2018.07.27 10:36:22
*.110.133.193

10%인 300g을 썼습니다 누룩은 조곡인데 안동에서 만든 누룩입니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
763 단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1] 이탁배기 2019-05-30 6235
762 이양주에서 삼양주 사진 file [2] johnfrankl0 2012-06-02 6234
761 콩이 들어가는 술에 대해 궁금합니다 [2] 집중호우 2007-12-07 6233
760 전통주 발효과정에서의 술독 내부의 변화 酒人 2005-11-19 6215
759 마늘술을 담글수 있을까? [3] 내사랑 2008-10-12 6206
758 이화곡으로 현미술을 만들때... [2] sul4u 2013-07-16 6200
757 효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요? [1] 청주조아 2023-12-27 6199
756 술 거르는 시기 [2] 내사랑 2008-11-24 6183
755 단호박술을 담어 보고 싶은데요 [1] 보리알맹이 2011-09-29 6176
754 삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1] 청주조아 2023-11-29 6172
753 삼양주 빚을때 1차 2차 덧술의 선택은? file 원삼규 2007-01-06 6167
752 물의 양에 관한 질문 [1] 북성 2014-01-24 6165
751 밑술 냄새에 대해서 질문입니다. [1] 비니 2010-12-15 6164
750 주모를 빚는 과정에서 [1] mumu 2013-08-15 6162
749 식히는 시간과 발효와의 관계가 있나요? [1] 얄리야리 2021-02-09 6160
748 석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문... [1] 나무그늘 2009-11-12 6156
747 술을 빚다 보면 이런일도 있지요. file [2] 酒人 2006-03-04 6154
746 쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-09-03 6150
745 오양주 밀가루 넣는방법 [2] mekookbrewer 2020-08-18 6123
744 집에서 술을 재조해서 팔면 법에 저촉되나요? [3] 관리자 2006-02-07 6117
743 누룩 메달아놓기 [2] hedge 2011-04-26 6115
742 초산균(초산발효)의 침입을 막자. 酒人 2006-05-27 6108
741 게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요 [1] 반야 2011-11-21 6106
740 범벅에 사용하는 쌀가루 습식? 건식? [3] 연필꽂이 2020-09-29 6104
739 밥으로 술을 빚을때....물의양은? [4] 아리랑 2012-03-12 6103
738 술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서 [1] 창힐 2013-09-09 6095
737 이 막은 무엇인가요? file [1] 미고자라드 2007-06-14 6086
736 알콜 70% 감홍로주 file [6] 酒人 2006-05-14 6084
735 더운 날씨 술빗기 [2] sul4u 2013-07-26 6076
734 술거르는 시기? file [2] 나이스박 2014-04-03 6071
733 맥주처럼 쌀 당화하여 쌀즙으로 만들 수 있을까요 [1] 맥걸리yo 2023-12-05 6070
732 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 6046
731 현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2] anakii 2013-11-25 6046
730 씨앗술에 대해 질문 드립니다. [1] 구름에달가듯이 2021-10-03 6021
729 술이 너무 달아요! [3] cocomumu 2018-06-26 6019
728 밀가루 사용에 관하여 [2] 우정 2007-07-04 6013
727 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 6010
726 밑술 쌀가루에 대해서 [1] 조영철 2008-04-16 6009
725 막걸리가 셔요 ㅜ [1] 막걸리조 2010-02-16 5998
724 이양주 담그는데 궁금해요 [4] 퍼플리 2020-12-09 5996
목록
쓰기
XE Login