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곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요?
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<b>생각하기 - 술이 끓어 넘치는 이유는...</b>
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엿술의 단맛은?
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덧술하기에 관하여....
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<b>* 달면서 알코올 도수는 낮은 술 </b>
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막걸리공장의 입국
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찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다
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전통주 기초강의 5. 누룩의 역활
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막걸리 산미
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덧술후에 술이 괴어넘치는 현상
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<b>불패주, 왜 불패주인가.</b>
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<b>피와 살이 되는 밑술법 2</b>
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증류주로 뿌리주를...???
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양파로 술을 담그면?
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최소한의 누룩 비율이 궁금해요.
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술빗는 용기는 뭐가 좋을까요?
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집에서 술 빚는 것이 힘든가요??
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누룩법제방법에 대해 문의드려요
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소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다.
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산막일까요?
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여과 중 술이 싱거워지는 이유와 예방법
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삼양주 제조 및 채주 관련으로 질문드립니다.
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쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다.
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고두밥나눠넣기 질문이요
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딸기 및 다른 부재료 넣기
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누룩을 사용해도 될까요????
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생애 처음으로 술을 빚었습니다
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[선배님들 살려주세요] 첫 막걸지 제조 망한건가요?
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전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주
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삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비...
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증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다.
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동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요?
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삼양주 물의 양에 대한 질문입니다
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과하주에 관한 문의
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끓어 넘치기 일보직전...
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예쁘게 끓는술 2탄
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술향기가 진동을 하네요~~
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술의신맛잡기
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[re] 술 담그는 방법
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<포도막걸리> 채주해도 될까요
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용수를 박고도 주변에 주변이 좀 질퍽할 정도로 술이 많죠. 이때는 지금 용수 안에 있는 술을 많이 떠 내서 유리 용기에 담아 냉장고에 넣어 두시면 더 좋을 것 같네요.
그리고 나머지는 용수박아 두었다가 맑아지면 사용하시고, 나중에 남는 지게미는 깨끗이 소독한 물로 막걸리를 만드시면 될 듯 합니다. ^^