[질문] 겨울에 술만들때 온도와 발효후 거르기 할때 궁금점이 있습니다.
[4]
|
거른술을 항아리에 보관할때
[2]
|
고맙습니다
[1]
|
독한 청주
[1]
|
물의 양에 관한 질문
[1]
|
술빚기 관련 질문은 아닌데 꼭좀 읽어주세요
[1]
|
죽이 따뜻할때 누룩을 넣으면....
[2]
|
옻 삶은 물로 막걸리 빚을수 있으까요?
[2]
|
고맙습니다
[1]
|
불패주 알코올 도수 낮추기
[1]
|
현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요..
[2]
|
이양주 빚는 중에 거르는 시기 질문입니다,
[2]
|
청주가 생기지 않습니다.
[2]
|
술독 뚜껑 안쪽 면에 맺힌 이슬은요?
[2]
|
증류기를 샀습니다. 증류에 대하여 질문드려요.
[2]
|
술찌게미는 꼭 걸러야 하나요?
[2]
|
호산춘 덧술시기
[1]
|
조하주에대해서 질문
[1]
|
술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서
[1]
|
덧술후에 술이 괴어넘치는 현상
[1]
|
안녕하세요.
[1]
|
부탁드립니다.
[1]
|
주모를 빚는 과정에서
[1]
|
멥쌀로 고두밥을 쪄서 삼양주를 담근는데...고두밥이
[2]
|
고두밥나눠넣기 질문이요
[1]
|
더운 날씨 술빗기
[2]
|
고두밥과 섞기전에 누룩을 뜨거운 물에 담궜는데 괜찮을까요?
[1]
|
옥수수술 담그기 도전 ( 배울수가없어서)
[2]
|
밑술 항아리 용량으로 적당한것이?
[4]
|
누룩 당화력에관련 질문좀 드릴게요
[1]
|
이런 경우도 가능할까요?
[1]
|
이화곡으로 현미술을 만들때...
[2]
|
모주 만들기를 희망하며..
[1]
|
증식기때 알콜생성?
[1]
|
효모에 대해...
[2]
|
청주 제조원가 계산서...
|
발효와 온도
[2]
|
전통중[서 증류소주 제조방법이랑 증류소주 만든 후 좋은 숙성방법좀 부탁합니다.
[1]
|
술찌끄미 이용법
[1]
|
단양주 빚어보는데
[1]
|
당연히 빚을 수 있죠. ^^ 그러나 저는 빚어보지 않아서 정확한 답변을 드리기 힘드네요.
1. 옻을 다리는 것 보다는 옻 나무를 마지막 덧술을 할때 함께 넣고 혼합하는 것이 졸을 듯 합니다.
2. 옻나무는 토막내 잘게 해서 망에 집어 넣습니다.
3. 술독 바닥에 옻나무를 넣고 그 위에 밑술과 고두밥 섞은 것을 넣으시면 됩니다.
주의 : 밑술부터 옻을 이용하는 것은 위험해 보입니다. 실험을 하신다면 상관없지만
밑술의 목적 자체가 효모 증식이니 효모가 잘 증식될 수 있는 방법을 찾아 옻술을 제조하시면
좋을 것 같네요.
맛있게 나오면 한 병...^^